Paella met kip en gamba`s

  • Spaans, Hoofdgerecht
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 23-05-2011
  • Paella met kip en gamba`s

    Paella met kip en gamba`s

    Paella met kip en gamba`s

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
1 rode peper, zaadlijsten verwijderd
300 g reuzengarnalen (zak 500 g diepvries), ontdooid
3 el olijfolie
2 tenen knoflook, fijngesneden
1 schaal gemarineerde kipkluifjes (ca. 575 g)
2 uien, gesnipperd
300 g risottorijst (zak 500 g)
1 zakje saffraan (0.05 g)
1 liter kippenbouillon heet (van 2 tabletten)
1 zak paprikamix (3 stuks groen en rood en geel), in stukjes
1 bakje cherry tomaten (250 g), gehalveerd
1 bakje platte peterselie (20 g), fijngesneden..
Boodschappen bestellen
Voedingswaarde per portie
Voedingswaarde Eenheid
Energie 777,25 kcal
Koolhydraten 72,34 g
Eiwitten 44,95 g
Vetten 33,02 g

Voorbereiding

Steek de barbecue aan. Snijd de rode peper fijn. Meng de garnalen met 3 el olie, 1 teen knoflook, de helft van de peper, en zout naar smaak. Laat afgedekt in de koelkast zeker 20 min. marineren. 2. Verhit ondertussen de rest van de olie in een hapjes­pan en bak de kipkluifjes in 5 min. rondom bruin. Voeg de rest van de peper, knoflook en de ui toe en bak 2 min. mee. Voeg de rijst toe en bak 4 min. mee. Laat ondertussen de saffraan 2 min. weken in 2 el kippenbouillon. Schenk samen met de rest van de bouillon bij de rijst. Laat ca. 25 min. op laag vuur garen

Bereidingswijze

Roer af en toe. Voeg na 20 min. de paprika en de tomaat toe. 3. Gril de garnalen in 4-6 min. op de barbecue. Keer regelmatig. U kunt ook een grillwok gebruiken. Dan kunt u de garnalen al omschuddend keren. Breng de paella op smaak met peper en zout. Bestrooi met de peterselie en serveer met de garnalen


Eten er kinderen mee? Laat de rode peper dan achterwege.


U kunt de garnalen een paar uur van tevoren marineren. Hoe langer u de smaken in laat trekken, hoe lekkerder. De groenten kunt u een paar uur van tevoren snijden. Bewaar de garnalen en groenten tot gebruik afgedekt in de koelkast.

Bron

ah

Serveertip

Lekker met een partje citroen

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten