1. Home
  2. Recepten
  3. Groente
  4. Asperges
  5. Witte asperges
  6. Zalmfilet met asperges uit de oven

Zalmfilet met asperges uit de oven

  • Slanke keuken, Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 23-04-2011

Ingrediënten 4 personen


* 1 dik stuk zalmfilet van 600 g
* sap en rasp van 1 sinaasappel
* 500 g witte asperges
* 1 bosuitje, in dunne ringetjes
* 1 kleine rode ui, heel fijngesnipperd
* 1 eetlepel verse dille, fijngeknipt
* versgemalen zwarte peper
* 2 theelepels grof zeezout
* 50 g boter, gesmolten



Zalmfilet met asperges uit de oven
Zalmfilet met asperges uit de oven

Energie: 440 kCal | 1850 kJ

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 180 °C. Wrijf de zalm in met sinaasappelsap en laat de filet 5 minuten liggen. Schil de asperges op een plank met een dunschiller van het kopje naar het andere uiteinde. Draai de asperges steeds een slag. Snijd aan de onderkant een stukje van 2 cm af.
Breng de asperges met koud water aan de kook. (5 min laten koken)
Meng de sinaasappelrasp in een kom luchtig met de bosui, rode ui, dille, zeezout en peper.

Bereidingswijze

Schep 4 eetlepels sinaasappelsap met 2 eetlepels gesmolten boter op de bodem van een lage rechthoekige ovenschaal. Leg de zalmfilet in het midden in de schaal en verdeel het kruidenmengsel erover. Leg de asperges aan twee kanten naast de zalm en schenk de rest van de boter over de zalm en asperges. Dek de zalm en asperges af met een stuk bakpapier. Schuif de schaal in de oven. Schakel de oven in op 180 °C en laat de zalm en asperges in 25 minuten gaar worden.

Dit recept is te vinden in:

Serveertip

Lekker met gekookte krieltjes in de schil.

Bron

Visrecepten



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van evdk


Reacties (15)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van evdk
Leuk kookboek om te volgen
?
Tip van Smulweb
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top