Chinese gehaktballen met zwarte bonen en pap-rijst

  • Chinees, Bijgerecht
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 15-04-2011
  • Chinese gehaktballen met zwarte bonen en pap-rijst

    Chinese gehaktballen met zwarte bonen en pap-rijst

    Chinese gehaktballen met zwarte bonen en pap-rijst

  • Chinese gehaktballen met zwarte bonen en pap-rijst

    Chinese gehaktballen met zwarte bonen en pap-rijst

    Chinese gehaktballen met zwarte bonen en pap-rijst

用黑豆中丸子 Gisteravond heb ik weer mijn keuken in gedoken en met een nieuwe idee over smaak, tot maaltijd gemaakt. Het was echt lekker en is een blijver en voor mensen die niet tegen ve-tsin kan, dit is een recept zonder ve-tsin en toch een heel speciaal gehaktbal uit het Chinese keuken. Ook word alle gangbare Chinese kruiden en specerijen in deze gehaktbal gebruikt.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
500 g half om half of rundergehakt
1 t zout
1/2 t vijfkruidenpoeder
1 e Chinese sojasaus (geen ketjap)
1 t droge sherry
1 e zwarte bonen, in hete water afgespoeld en fijn gesneden
1 rode peper, fijn
1 teentje knoflook, fijn
3 cm gember, fijn
1 lente-ui, fijn
olie voor fruiten van groente
1 ei voor het binden van gehakt
lente-ui voor garnering
Pap-rijst
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

1. Meng zout, vijfkruidenpoeder, sojasaus en sherry door gehakt.
2. Fruit overige ingrediënten, behalve ei, tot zacht maar niet gekleurd.
3. Laat afkoelen en snijd deze mengsel met een koksmes zo fijn als je kan, of eventueel gebruik jij een staafmixer.
4. Meng groente en ei door gehakt.
5. Draai er gehaktballen van en plaatst in een met olie ingevette ovenschaal.
6. Bak gehaktballen bij 180*C terwijl ge het regelmatig met vet uit schaal overgiet.

Serveertip

Op de foto heb ik de gare koude pap-rijst in een vorm gedrukt en erna gestort op een serveer schaal. In het midden ervan heb ik een kuiltje gemaakt en daar een ei in gedaan. (probeer de dooier heel te houden) Verder heb ik met deksel op schaal de ei gaar gemaakt terwijl de rijst verwarmd werden.

Laatste reacties

rens2011 avatar
rens2011 18-04-2011

Hallo Dion, Lijkt me heel lekker, ga ze snel uitproberen, met dank! Groet Rens

annemarie49a avatar
annemarie49a 16-04-2011

Hallo Dion,bedankt voor je recept.en een fijn weekend.groetjes Annemarie

HannyBl1 avatar
HannyBl1 16-04-2011

Hallo Deon,bedankt voor het recept,ik ga het zeker een keer proberen.Prettig weekend,Hanny.

stiny26 avatar
stiny26 16-04-2011

Hoi Deon. Ik neem je gehaktballen mee, lijken me lekker. Koud op boerenbruin lijkt het me ook lekker. Bedankt Groetjes Micky

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten