1. Home
  2. Recepten
  3. Bijgerecht
  4. Chinese keuken
  5. Chinese gehaktballen met zwarte bonen en pap-rijst

Chinese gehaktballen met zwarte bonen en pap-rijst

Door: deonart

  • Chinees, Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 15-04-2011

Ingrediënten 4 personen


500 g half om half of rundergehakt
1 t zout
1/2 t vijfkruidenpoeder
1 e Chinese sojasaus (geen ketjap)
1 t droge sherry
1 e zwarte bonen, in hete water afgespoeld en fijn gesneden
1 rode peper, fijn
1 teentje knoflook, fijn
3 cm gember, fijn
1 lente-ui, fijn
olie voor fruiten van groente
1 ei voor het binden van gehakt
lente-ui voor garnering
Pap-rijst


Chinese gehaktballen met zwarte bonen en pap-rijst
Chinese gehaktballen met zwarte bonen en pap-rijst
Chinese gehaktballen met zwarte bonen en pap-rijst
Chinese gehaktballen met zwarte bonen en pap-rijst

用黑豆中丸子 Gisteravond heb ik weer mijn keuken in gedoken en met een nieuwe idee over smaak, tot maaltijd gemaakt. Het was echt lekker en is een blijver en voor mensen die niet tegen ve-tsin kan, dit is een recept zonder ve-tsin en toch een heel speciaal gehaktbal uit het Chinese keuken. Ook word alle gangbare Chinese kruiden en specerijen in deze gehaktbal gebruikt.

Ontdek meer:

Bereidingswijze

1. Meng zout, vijfkruidenpoeder, sojasaus en sherry door gehakt.
2. Fruit overige ingrediënten, behalve ei, tot zacht maar niet gekleurd.
3. Laat afkoelen en snijd deze mengsel met een koksmes zo fijn als je kan, of eventueel gebruik jij een staafmixer.
4. Meng groente en ei door gehakt.
5. Draai er gehaktballen van en plaatst in een met olie ingevette ovenschaal.
6. Bak gehaktballen bij 180*C terwijl ge het regelmatig met vet uit schaal overgiet.

Serveertip

Op de foto heb ik de gare koude pap-rijst in een vorm gedrukt en erna gestort op een serveer schaal. In het midden ervan heb ik een kuiltje gemaakt en daar een ei in gedaan. (probeer de dooier heel te houden) Verder heb ik met deksel op schaal de ei gaar gemaakt terwijl de rijst verwarmd werden.



Deel dit recept

Reacties (4)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van deonart
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top