Foreltartaar

Voorbereiding

Was de tomaten, deel ze in vieren en verwijder de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
Pel en snipper de ui.
Laat de augurken uitlekken, houd er 1 of 2 apart en snijd de rest van de augurken in blokjes.
Houd een halve forel apart en snijd de rest van de forel in blokjes.

Bereidingswijze

Meng de tomaat, de augurk en de forel met het citroensap en de olie. Breng op smaak met zout en peper.
Snijd de rest van de augurken en de forel in dunne plakjes. Maak het bord met behulp van een ring of vorm op. Garneer met forel, augurk en dille.

Bron

koken&genieten