Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Nederlandse keuken
  5. Kibbeling
  6. Kibbeling

Kibbeling

Door: daneb007

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 14-04-2011

Ingrediënten 4 personen


Voor de kibbeling:

500 g. kabeljauw- of schelvisfilet
2 el. bloem
4 el. melk
1 eiwit
zout
peper

voor de saus:

2 grote zoetzure augurken
1 ui
½ el. mosterd
125 ml mayonaise
125 ml crème fraîche
1 el. citroensap
1 el. kappertjes

frituurolie
viskruiden


Verder heb je nodig


Frituurpan (zorg voor vers frituurvet of olie)
snijplank

kibbeling

van internet

van internet

Visgerecht op een manier bereid zoals je dat niet bij de visboer kunt kopen

Ontdek meer:

Voorbereiding

Saus:
augurken en de ui fijnsnijden. De mosterd, de mayonaise, de crème fraîche en het citroensap door elkaar roeren en de augurk, de ui, kappertjes, wat zout en wat peper erdoor scheppen.

Vis:
Spoel de vis af met koud water en dep droog. Snijd de vis in repen of blokjes (niet te klein)

De frituurolie verhitten tot 170°C.

Bereidingswijze

Roer een beslag van de bloem, de melk, wat zout en wat peper. Het eiwit stijfkloppen en erdoor spatelen. De vis door het beslag halen en in de olie in ongeveer 5 minuten goudbruin bakken. De vis laten uitlekken op keukenpapier en met viskruiden bestrooien.

Serveertip

Gebakken aardappeltjes of frites en eenvoudige sla

Bron

Kookboek



Deel dit recept

Reacties (3)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van daneb007
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top