1. Home
  2. Recepten
  3. Multi-culturele keuken
  4. Humus
  5. Hollandse humus - broodje multi-culti

Hollandse humus - broodje multi-culti

Door: Roepende_wolf

  • Multi-cultureel, Lunch/Brunch
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op 03-04-2011

Ingrediënten 2 personen


Klein blikje kikkererwten (200 gr)
goede olijfolie (niet voor bakken)
yoghurt of kwark
½ citroen
1 teen knoflook - of ½ als je nog een afspraak hebt ;-)
½ tl komijnpoeder (djintan)
snufje cayenne peper of paprikapoeder(optioneel)
zout en peper


Verder heb je nodig


Kleine pan of schaal met platte bodem
staafmixer
citruspers
knoflookpers
zeef

Hollandse Humus

Multi-culti met Nederlands tintje

Multi-culti met Nederlands tintje

Sneller en gemakkelijker kan niet. Dit recept is ideaal als je onverwacht een gast hebt voor de lunch. Hollandse Humus smaakt licht en fris. Erg lekker bij vers, knapperig brood of een warm pitabroodje.

Ik maak dit recept met wat ik in mijn keukenkastje heb staan. Traditionele recepten voor humus zijn ook heerlijk. Maar daarvoor heb je tahine of sesamzaadjes nodig. En die heb ik meestal niet op voorraad. Heb jij genoeg in huis om dit recept te maken?

Eet smakelijk!

Zie ook: www.roependewolf.nl/?p=1538

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

1. Pers de halve citroen uit.
2. Maak het knoflookteentje schoon.
3. Giet de kikkererwten af.

Bereidingswijze

1. Doe de kikkererwten in een pan of schaal. Voeg het citroensap toe. Pureer de erwten met de staafmixer. Zelf laat ik altijd een paar erwten heel voor de structuur van het gerecht.
2. Pers de teen knoflook uit boven de erwtenpuree. Voeg komijnpoeder toe en eventueel wat cayenne peper of paprikapoeder. Voeg een flinke scheut olijfolie toe. Roer alles goed door elkaar.
3. Voeg een paar lepels kwark of yoghurt toe en roer door. Je doel is een smeuïge massa die goed smeerbaar is.

Serveertip

Serveer in een bakje/schoteltje. Niet vooraf op het brood smeren. Dat wordt dan te soppig.



Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Roepende_wolf
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top