kippastei
Kippastei a la Jamie
- ,
- 20-30 min.
- Geplaatst op 26-03-2011
Ingrediënten 2 personen
- 2 enkele biologische kipfilets
- 4 lente uitjes
- 150 gram champignons
- 2 tenen geperste knoflook
- 1 el bloem
- 1 flinke tl pittige mosterd
- 1 flinke el crème fraiche
- 2 dl kippenbouillon van een tablet
- ½ tl verse tijm
- mespunt nootmuskaat
- vers bladerdeeg uit de koeling
- peper uit de molen
- olie
- 1 ei
Verder heb je nodig
Niet te grote ovenschotel
- 32.106Bekeken
-
67Bewaard +
-
Een heerlijke en simpele pastei, aangepast voor twee personen, waar je op een doordeweekse dag mee voor de dag kunt komen.
Deel dit recept
Voorbereiding
Snijd de kipfilet in reepjes, de ui in ringetjes en de champignons in plakjes. Verwarm de oven voor op 200 graden. Klop het ei los.
Bereidingswijze
Verhit een klein beetje olie in de wok en bak hierin de kipfilet lichtbruin. Voeg vervolgens de champignons toe, de knoflook en de stengelui en bak dit even mee. Strooi de bloem over het mengsel en laat dit even meebakken. Nu kan de bouillon erbij. Schep de saus goed om, deze zal binden. Nu kan de crème fraiche en de nootmuskaat erbij. Laat alles nog even pruttelen. Snijd een stuk bladerdeeg af dat iets groter is dan de bovenkant van je ovenschaal en kerf dit kruislings in.
Vet het ovenschaaltje langs de bovenste helft in. Schep het kipmengsel erin en leg hierop het bladerdeeg. Frommel de randen er lekker tussen.
Bestrijk alles dik met je geklutste ei.
Zet midden in de oven en bak het geheel in 20 minuten goudbruin.
Serveertip
Maak er wortelpuree met mint en geroerbakte spinazie met ui en erwtjes bij. Mooi voor de kleur en het combineert goed.
Bron
Jamie in 30 minuten ( iets aangepast)
Reacties (1)
-
Rianne68 03-11-2016
Vandaag gemaakt...ik mis alleen de mosterd en de tijm in de bereiding. Uiteraard wel toegevoegd, alsmede een prei in dunne ringen. Lekkere combi!
