1. Home
  2. Recepten
  3. Tarte tatin
  4. Dessert tarte tatin 43

Dessert tarte tatin 43

Door: licor_43

  •  ,
  • Geplaatst op 17-03-2011

Ingrediënten


4 personen

4 lage creuset schaaltjes, geschikt voor de oven
2 lepels olijfolie
4 rondjes filodeeg 10 x 10 cm
8 goudrenetten
12 vijgen
handy 43 ( rum, Licor 43, 2 zakje rozijnen, 2 kaneelstokjes, 1 vanille stokje, 1 zakje vanille suiker, 20 kruidnagels, laurierblad, verse foelie, zakje koekkruiden, crushed peperkorrels, 10 jeneverbessen)
1 theelepel 5-spices
1 theelepel kristal suiker
custard pudding
125 ml sour cream
peper
nootmuskaat poeder



Ontdek meer:

Bereidingswijze

Handy 43:
Neem een wekpot van 500 ml, doe daarin de rozijnen, peperkorrels, kruidnagels en duw de kaneelstokjes, vanillestokje, laurierblad en verse foelie erin. Meng 50% bruine rum met 50% Licor 43 en voeg het zakje vanille suiker, de koekkruiden en een draai van de pepermolen toe. vul de weckpot met de vloeistof zodat de inhoud van de weckpot volledig onder de vloeistof staat. Deze weckpot moet minstens een maand staan en is goed voor gebruik gedurende 2 jaar.

Verwarm de hete luchtoven voor op 180 graden.

Neem 4 lage creuset ovenschaaltjes en wrijf deze in met olijfolie.
Schil de goudrenetten, ontdoe van klokhuis en snij de appels overlangs in dunnen plakjes van 3-5 mm. schik de appelschijfjes in een ring in de schaaltjes en maak minstens 4 lagen van de appelschijfjes.

Schep met een jus lepel een forse dosis van de handy 43 rozijnen zonder aanhangend vocht over elk schaaltje. Schep hierop een dun laagje dikke custardpudding. Leg de filo rondjes op elk schaaltje en duw de randen naar binnen. strooi hierop wat kristalsuiker en een draai van de pepermolen. Plaats de schaaltjes 20 minuten in de oven op 180 graden.

Neem de creuset schaaltjes uit de oven en laat deze 3 minuten afkoelen.
stort de schaaltjes omgekeerd op een mooi dessert bordje.

Strooi over elke tartin een beetje 5-spices, lichte draai van de pepermolen op een zeer fijne stand. Serveer met een straaltje sour cream.

Bron

Licor 43



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van licor_43
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top