Turkse wortelsalade met yoghurt

  • Turks, Salade
  • 10-20 min.
  • Geplaatst op 15-03-2011
  • Turkse wortelsalade met yoghurt

    Turkse wortelsalade met yoghurt

    Turkse wortelsalade met yoghurt

Gebakken wortelen met yoghurt, waanzinnige smaaksensatie! Een aanrader, ook al klinkt de benaming misschien niet helemaal te gek :-)

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
500 gr. wortels, olie, snufje suiker en zout

Voor de dressing: Turkse/Griekse yoghurt (je hebt dus die dikke soort nodig en niet die vloeibare van een Nederlands merk)
1 teentje knoflook, scheutje olijfolie en chilipoeder
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
rasp danwel keukenmachine

Voorbereiding

Was en schil de wortelen en rasp ze (in een keukenmachine)

Bereidingswijze

Bak de geraspte wortels op een laag vuur. Doe er een snufje zout bij en 2 snufjes suiker. Goed roeren. Als de wortels zacht zijn, kunnen ze van het vuur. Goed af laten koelen (zeker 30 minuten, dus houd rekening met de afkoeltijd!)

Voor de dressing meng je een halve liter Turkse yoghurt met 1 teentje knoflook. Roer dit door de wortelrasp heen of doe het er bovenop. (Mijn moeder vindt het lekkerder er doorheen geroerd, ik vind het lekkerder als je de yoghurt lekker met rust laat. Kiezen dus!)
Warm in een pannetje een scheutje olie op. Doe hier een theelepel chili/cayenne/paprika peper overheen. Direct over de salade en al sissend serveren.

Afiyet olsun!

Bron

Typisch Turks sgerecht

Serveertip

Strooi eventueel wat gehakte walnoten over de salade

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

melekld avatar
melekld 14-06-2011

Hoi Royboz, Je kunt het als lunchgerecht eten, dan hoeft er niets bij. Ik ben er verzot op, dus dat doe ik dan ook graag! Als je het als bijgerecht neemt, is het lekker met gevogelte, bbq of andere zomerse gerechten. Ik hoo rgraag hoe je het hebt gecombineerd! Groetjes, Melek

royboz avatar
royboz 13-06-2011

Lijkt me lekker! En wat kun je er verder het beste bij eten?

horselover avatar
horselover 13-06-2011

bedankt voor dit lekkere recept!

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten