1. Home
  2. Recepten
  3. Groente
  4. Salade
  5. Linzensalade
  6. Linzensalade met feta

Linzensalade met feta

  • Vegetarisch, Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 12-03-2011

Ingrediënten 2 personen


Blikje linzen (265 gr uitlekgewicht)
1 rode en 1 gele paprika
1 rode ui
250 gr knolselderij schoongemaakt en in blokjes gesneden
1 teentje knoflook
1 eetlepel mosterd
2 eetlepels balsamico-azijn
2 ons feta
100 gr rucola
6 eetlepels olijfolie
peper en (vers gemalen) peper
1 eetlepel italiaanse keukenkruiden
scheutje sinaasappelsap


Verder heb je nodig


Ovenschaal


Linzensalade met feta
Linzensalade met feta
Linzensalade met feta
Linzensalade met feta

Maaltijdsalade met linzen, knolselderij, paprika en feta

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 200 gr

Bereidingswijze

Maak de paprika schoon en snij in grove stukken. Maak de ui schoon en snipper grof. Meng de paprika in de ovenschaal met de ui, fijngehakte knoflook, kruiden en 3 eetlepels olie. Rooster de gemengde groenten ca. 20 minuten in de hete oven, schep regelmatig om.
Kook de blokjes knolselderij met scheutje sinaasappelsap en beetje zout in ca. 15 minuten gaar.
Maak een dressing van de balsamico-azijn, mosterd, peper en zout en de resterende olijfolie.
Meng de dressing met de geroosterde groenten. Voeg de uitgelekte linzen en de knolselderij eraan toe.
Verdeel rucola over de borden. Schep de salade erop. Kruimel de feta en verdeel over de salade.

Dit recept is te vinden in:

Serveertip

Lekker met foccacia of donkerbruin brood en verse kruidenkaas

Bron

Allerhande (aangepast)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van irisu


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van irisu
Leuk kookboek om te volgen
?
Tip van Smulweb
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top