1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Vegetarische keuken
  5. Polenta met shiitakes

Polenta met shiitakes

  • Vegetarisch, Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 02-03-2011

Ingrediënten 2 personen


150 gr. polenta
6 dl water of kippenbouillon
1 scheut olijfolie
50 gr. kleine blokjes lekkere kaas
200 gr. shiitakes, deze kunnen met steel, grote halveren
100gr. pompoenblokjes gekookt
2 uien
1/2 rode paprika
beetje thijm


Verder heb je nodig


Wok

shiitakes

Shiitakes van Texel

Shiitakes van Texel
Polenta met shiitakes
Polenta met shiitakes

Van Texel biologische shiitakes meegenomen. Daar moest iets bijzonders mee bedacht.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Vraag iemand om te roeren in de polenta, anders gaat het niet lukken.

Bereidingswijze

Breng de bouillon aan de kook. Doe er voorzichtig de polenta bij. Zet de pan van het gas of het gas laag tegen het spetteren. Zet de pan terug op een laag gasje. Blijf +/- 30 min.roeren in de pan.
Doe er tegen het eind een scheut olijfolie door en 50 gr. kaas.
Ondertussen kun je zelf in de wok de uien laten kleuren, daarna de paddenstoelen toe voegen, ongeveer 8 min. roerbakken, dan de paprika erbij en de tijm. Op het laatst de pompoenblokjes meewarmen.

Doe de polenta in een schaal en drapeer daarop het paddenstoelenmengsel.

Serveertip

Lekker met een groene salade.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van annieov


Reacties (3)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van annieov
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top