Niçoise salade (tonijnsalade)

  • Frans, Salade
  • 10-20 min.
  • Geplaatst op 19-02-2011
  • Niçoise salade (tonijnsalade)

    Niçoise salade (tonijnsalade)

    Niçoise salade (tonijnsalade)

Een heerlijke frisse (maaltijd)salade met tonijn en haricot verts.

Deel dit recept

Ingrediënten 2 personen
Voor de Salade: blikje tonijn op water, tomaat, ui, krieltjes, ijsbergsla, een krulsla (lollo bionda of lollo rosso), wortel, 2 eieren, haricot verts en zwarte olijven.

Voor de Vinaigrette: eetlepel water, eetlepel wijn, azijn, zonnebloemolie, suiker, ui, mosterd, knoflook en zout.
Boodschappen bestellen

Voorbereiding

Kook 2 eieren hard en kook de krieltjes en haricot verts beetgaar.

Bereidingswijze

Vinaigrette:

Meng in een verhouding van 3:1 de zonnebloemolie met de wijn, water en azijn.
Snijd de ui in kleine stukjes en pureer wat verse knoflook. Gooi dit samen met een theelepel mosterd en suiker en zout naar eigen gewenste smaak, bij de rest en meng het goed.


Salade:

Snijd de gekookte eieren in schijfjes, halveer de haricot en rasp de wortel.
Snijd de tomaat in schijfjes en maak halve ringen van de ui.

Maak een bedje van de verschillende slasoorten en leg er de krieltjes, halve uienringen en tomaten op. Ook de stukjes tonijn, haricot verts, olijven, eieren en geraspte wortel leg je op de sla.
Besprenkel de salade met de naar eigen gewenste hoeveelheid vinaigrette en bon appetit!

Serveertip

Lekker voor als maaltijdsalade of bijgerecht voor bij de picknick.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

mowi avatar
mowi 15-06-2016

Ik mis wel de ansjovis, dat is toch echt een vast onderdeel van deze salade.

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten