Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Oosterse roerbakschotel met tofu en groenten van ellen

Oosterse roerbakschotel met tofu en groenten van ellen

Door: elleniscooking

  •  
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 08-02-2011

Ingrediënten 4 personen


4 lente-uitjes gesnipperd houd wit en groen apart van elkaar
2 eetl olie
4 jonge paksoi, grof gesneden
2 Sjanghai paksoi, grof gesneden
2 wortelen geraspt
1 rode paprika in dunne plakjes
60 ml groentebouillon of water
2 eetl sojasaus (manis)
½ theel geroosterde sesamolie
1 pak (500gr) stevige tofu uitgelekt en in blokjes
1 teentje knoflook, fijngesneden
1 eetl verse gember, fijngesneden
1 eetl rijstazijn
1 eetl sesamzaadjes, geroosterd



Ontdek meer:

Bereidingswijze

Verhit de olie in een wok ( met antiaanbaklaag) Bak hierin het witte deel van de lenteui gedurende 30 seconden.
Voeg toe: de beide soorten paksoi wortelen, en paprika.
Roebak de groenten 5 minuten.
Giet de bouillon, sojasaus en sesamolie bij de groenten. Breng alles aan de kook.
Voeg de tofu , knoflook en gember toe . Doe een deksel op de pan en kook op middelmatig vuur nog 3 minuten tot de groenten zacht maar nog wel knapperig zijn.
Besprenkel de groenten met azijn en strooi er de groene lenteui ringetjes en sesamzaadjes over

Serveertip

Je kunt ook de tofu apart in een pan met een beetje olie krokant bakken en op het laatst aan het gerecht toevoegen.

Voor vleeseter kun je de helf van de tofu vervangen door kipfilet.

Je kunt de paksoi ook vervangen door amsoi, oker . chinese kool.

serveren met eiernoedels of rijstnoedels



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van elleniscooking
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top