1. Home
  2. Recepten
  3. Voorgerecht
  4. Goedkope en snelle keuken
  5. Broccolisoepje met ham en kaas

Broccolisoepje met ham en kaas

Door: korriecorrect

  • Goedkoop en snel, Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 08-02-2011

Ingrediënten 4 personen


Broccoli, waarvan alleen de stronk gebruikt wordt !
stukje groen van prei, klein gesneden
1/2 l. kippenbouillon
1/2 kuipje smeerkaas of roomkaas
mespunt kerriepoeder
5 takjes koriander, de blaadjes fijngehakt
5 takjes peterselie, de blaadjes fijngehakt
1 sjalot, ontdaan van schil en doormidden gesneden
de helft van een bol knoflook, ontdaan van schil
2 plakjes ham, fijngesneden en verdeeld over 4 porties
allesbinder

evt.ingrediënten om te gebruiken:
steeltjes van venkel, geschild en in plakjes gesneden
wie van pittig houdt; chili vlokken uit de molen


Verder heb je nodig


Steelpan, snijplank, mes, Keukenmachine, zeef


Dit amuse soepje wordt gemaakt van oa restjes groenten, die nog boordevol vitaminen zitten !

Ontdek meer:

Voorbereiding

Schil de stronk van de broccoli en snijd in plakjes
breng een 1/2 l. water aan de kook en voeg het kippenbouillonblokje en plakjes broccolistronk toe
laat dit ca 10 min. trekken
voeg dan de peterselie, koriander, sjalot, knoflook en de prei toe
laat dit ook 10 min. trekken

Bereidingswijze

Zeef het geheel en vang de bouillon op en doe terug in de steelpan
maal de achtergebleven ingrediënten tot puree in de machine
voeg de puree toe aan de bouillon en roer doorelkaar, maar laat niet koken !
voeg de kerrie toe en proef
roer de smeerkaas voorzichtig door de bouillon ivm schiften
bind het soepje met allesbinder tot je het goed vindt wbt dikte

Serveertip

Pak vier kleine kommetjes
verdeel de fijngesneden ham over de kommetjes, de evt. venkelsteeltjes en de chilivlokjes. Lekker met een kaasstengel. Eet smakelijk



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van korriecorrect
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top