Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Mediterrane keuken
  4. Aardappel en groenten ovenschotel

Aardappel en groenten ovenschotel

Door: suzy2550

  • Mediterraan, Ovenschotel
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 02-02-2011

Ingrediënten 4 personen


* 1/2 kg vastkokende aardappelen
* 1 aubergine
* 1 courgette
* 2 (/ 2 dl) tomaten (/ forse tomatensaus)
* 1 ui
* 1/2 citroen
* 2 bollen mozzarella
* 60 g parmezaanse kaas
* 1 kl tijmtakjes
* 2 teentjes knoflook
* zout


aardappel en groenteschotel
aardappel en groenteschotel
Aardappel en groenten ovenschotel
Aardappel en groenten ovenschotel

Ontdek meer:

Bereidingswijze

- Snijd de aubergine en courgette in plakken van ongeveer één centimeter en besprenkel ze met wat citroensap.
- Kook de ongeschilde aardappelen gaar in licht gezouten water, en snijd eveneens in plakjes.
- Dompel de tomaten in kokend water, verwijder het vel en snijd ze in plakjes.
- Hak de ui en knoflook fijn.
- Bak de aubergines en courgette kort in de olijfolie, haal uit de pan en stoof in dezelfde pan kort de ui en de knoflook.
- Boter een ovenschotel in, verdeel de tomaten (of eventueel tomatensaus) over de bodem en schik er de courgette, aubergine, mozzarella, aardappel en het ui-, knoflookmengsel bovenop.
- Strooi er parmezaanse kaas en tijm over waarna het gerecht 20 à 30 minuten in de oven kan op 180°C.

Serveertip

Ik vind dit heel lekker met een stukje lamsvlees

Bron

Http://www.aardappel.be



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van suzy2550
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top