Tajine met kip en abrikozen

  • Marokkaans, Hoofdgerecht
  • 60-120 min.
  • Tajine met kip en abrikozen

    Tajine met kip en abrikozen

    Tajine met kip en abrikozen

Een zoetige Marokkaanse tajine. Heeft even tijd nodig om te stoven, maar is verder heel simpel en natuurlijk erg lekker :-)

Deel dit recept

Ingrediënten 2 personen

  • ca. 300 gram kipfilet, in stukken
  • een kleine gele paprika, in dikke repen
  • 150 gram gedroogde abrikozen, gehalveerd
  • 1 ui, in ringen
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 1 theelepel kurkuma
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • klein handjevol zwarte olijven, in ringen
  • kopje kippen- of groentebouillon
  • beetje maizena
  • scheutje olie
  • peper en zout naar smaak
  • klein handjevol amandelschaafsel
Boodschappen bestellen
Voedingswaarde per portie
Voedingswaarde Eenheid
Energie 805,61 kcal
Koolhydraten 36,75 g
Eiwitten 49,26 g
Vetten 48,07 g
Benodigdheden
Tajine (of stoofpan), sudderplaatje

Bereidingswijze

Verhit de olie in de tajine en voeg de ui, knoflook, kruiden en kip toe. Zet het deksel erop en laat even (ca 10 - 15 minuten) aanbraden. De kip hoeft niet bruin te worden. Schep tussendoor om. Voeg dan de bouillon, paprika en abrikozen toe en laat ca 45 minuten zachtjes stoven met het deksel op de tajine. Af en toe roeren, voeg wat bouillon toe als nodig. Breng op smaak met zout en peper en bind de saus met wat maizena. Voeg de olijfringen toe en verwarm die even mee. Bestrooi met het amandelschaafsel.

Serveertip

Lekker met couscous (evt. met plakjes gedroogde vijgen) en fetasalade.

Dit recept is te vinden in:

Log in om een reactie te plaatsen

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

FJbaktpannenkoeken avatar
FJbaktpannenkoeken

Doorsturen

Home Recepten