Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Marokkaanse keuken
  5. Tajine met kip en abrikozen

Tajine met kip en abrikozen

Door: FJbaktpannenkoeken

  • Marokkaans, Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op 19-01-2011

Ingrediënten 2 personen



  • ca. 300 gram kipfilet, in stukken
  • een kleine gele paprika, in dikke repen
  • 150 gram gedroogde abrikozen, gehalveerd
  • 1 ui, in ringen
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 1 theelepel kurkuma
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • klein handjevol zwarte olijven, in ringen
  • kopje kippen- of groentebouillon
  • beetje maizena
  • scheutje olie
  • peper en zout naar smaak
  • klein handjevol amandelschaafsel


Verder heb je nodig


Tajine (of stoofpan), sudderplaatje

Tajine met kip en abrikozen
Tajine met kip en abrikozen
Tajine met kip en abrikozen
Tajine met kip en abrikozen

Een zoetige Marokkaanse tajine. Heeft even tijd nodig om te stoven, maar is verder heel simpel en natuurlijk erg lekker :-)

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Verhit de olie in de tajine en voeg de ui, knoflook, kruiden en kip toe. Zet het deksel erop en laat even (ca 10 - 15 minuten) aanbraden. De kip hoeft niet bruin te worden. Schep tussendoor om. Voeg dan de bouillon, paprika en abrikozen toe en laat ca 45 minuten zachtjes stoven met het deksel op de tajine. Af en toe roeren, voeg wat bouillon toe als nodig. Breng op smaak met zout en peper en bind de saus met wat maizena. Voeg de olijfringen toe en verwarm die even mee. Bestrooi met het amandelschaafsel.

Serveertip

Lekker met couscous (evt. met plakjes gedroogde vijgen) en fetasalade.



Deel dit recept

Reacties (9)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van FJbaktpannenkoeken
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top