Zoete aardappelsoep

  • Amerikaans, Soep
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 07-01-2011
  • Zoete aardappelsoep

    Zoete aardappelsoep

    Zoete aardappelsoep

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
•500 gram zoete aardappel (of bataat), geschild en in stukken gesneden
•250 gram wortel, in stukken
•1 ui, grof gehakt
•1 klontje boter
•50 gram bloem
•1 klein rood pepertje, fijngesneden
•1 teen knoflook, fijngesneden
•1 liter groentebouillon
•2 eetlepels sojasaus
•2 dl kokosmelk
•koriander, naar smaak
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

Laat de zoete aardappel, de wortel en de ui 10 minuten zweten in de boter met het deksel op de pan. Roer de peper, het knoflook en de bloem erdoor. Voeg vervolgens de bouillon toe en laat het goedje 20 minuten koken. Pureer de soep en doe de kokosmelk, de sojasaus en de koriander erbij.

Bron

.

Serveertip

Lekker met stokbrood

Laatste reacties

alys avatar
alys 06-10-2021

dit is echt wel heel lekker!

smiley avatar
smiley 03-06-2015

Ik vind hem ook lekker, heb er iets aan toegevoegd: verse gesneden muntblaadjes en verse dille en wat ketjap erbij maken het voor mij nog lekkerder

starcopy avatar
starcopy 12-06-2011

Vandaag voor het eerst geprobeerd. Het resultaat mag er zijn, een erg lekkere soep. Het lijkt een beetje op pompoensoep maar wel een stuk lekkerder. Groet, Johan

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten