2 flinke uien -
3 teentjes knoflook -
500 gram aardappelen -
3 winterpenen -
500 gram rundvlees voor goulash -
2 eetlepels zonnebloemolie -
2 eetlepels tomatenpuree -
1 blikje gepelde tomaten -
1 pot geroosterde paprika`s (720 gr) -
4 runderbouillon-tabletten -
zout, peper -
paprikapoeder naar smaak -
cayennepeper naar smaak
Grote pan
In de slowcooker (foto Louise)
Geserveerd met Iers soda brood (foto Louise)
Super lekker ....
Bereidt in een buitenketel.
Het recept van deze echt verrukkelijke goulashsoep vond ik achter op een krantje van een supermarkt hier in Duitsland. Het leek me een heerlijke soep voor Nieuwjaarsdag en dat was het ook. We hebben er van genoten! Echt een TOPPER!
Toevallig gisteren (7-11-2012) deze heerlijke goulashsoep voor onze buren gekookt. Mijn buurvrouw en ook haar dochter wilden allebei het recept. Ze vonden de soep heerlijk!
Naar aanleiding van een vraag van een Smulweb-lid:
Als je de soep in de Slowcooker wilt bereiden kun je alle ingrediënten er tegelijk in doen. Je hoeft het vlees niet aan te bakken, hoewel ik zelf vind dat er dan een iets vollere smaak aan de soep komt.
Ik zet de soep plm. 6 uur op low en vind hem dan erg lekker.
Pel en snipper de uien en de knoflook.
Schil de winterpenen en de aardappelen en snij ze in kleine blokjes.
Snij de gepelde tomaten in stukjes, verwijder eventuele velletjes en kroontjes. (Vocht niet weggooien!)
Laat de geroosterde paprika`s uitlekken. Verwijder de pitjes en zwarte stukjes. Snij de paprika`s in stukjes of reepjes.Verhit de olie en bak hierin het vlees op hoog vuur rondom bruin.
Voeg de ui- en knoflook-snippers toe en bak even mee.
Voeg aardappelen, winterpeen en tomatenpuree toe en roer goed door.
Voeg de gepelde tomaten, het tomatenvocht en de geroosterde paprika`s toe.
Doe er plm. ¾ liter water en de bouillontabletten bij.
Roer alles goed door en breng aan de kook.
Laat de soep plm. 1 ½ - 2 uur zachtjes koken tot het vlees gaar is.
Breng de soep op smaak met zout, peper, paprikapoeder en cayennepeper.
Ik zet de soep plm. 6 uur op low en vind hem dan erg lekker.
Heerlijk met uienbroodjes.
Krant van Supermarkt in Duitsland
pwiggers 30-10-2020
Dank je wel Aaltjen. Fijn om te horen dat je de soep lekker vond.
aaltjen1 28-10-2020
was heerlijk
pwiggers 27-10-2020
Dag aaltjen, dank je wel voor het bewaren van het recept en je reactie hierbij. Ik hoop dat je de soep lekker vindt. Eet smakelijk. Groetjes van Petra
aaltjen1 27-10-2020
ben het nu aan het maken
pwiggers 17-06-2020
Wat fijn dat de soep jullie zo goed smaakt inetinus. Altijd leuk om te horen. Dank je wel voor je reactie.
Bekijk minder reacties
