Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Spaanse keuken
  5. Catalaanse kip

Catalaanse kip

Door: Krientjes

  • Spaans, Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op 27-12-2010

Ingrediënten 4 personen


* 4 grote kippenpoten
* 2 uien
* 2 teentjes knoflook
* 1 grote rode paprika
* 200 gr chorizo in plakjes van 0.5 cm
* 4 eetl olijfolie
* 2 eetl bloem
* 1 eetl paprikapoeder
* 1 klein blikje tomatenpuree
* 1 glas rode wijn
* 0.5 lit kippenbouillon
* 1 blikje gepelde tomaten (400 gr)
* 100 gr zwarte olijven
* naar smaak zout en versgemalen peper
* 2 eetl fijngehakte peterselie



Ontdek meer:

Voorbereiding

Laat de stukken kip op kamertemperatuur komen. Snipper de uien en de knoflook. Snijd de schoongemaakte paprika in smalle reepjes. Halveer de plakjes chorizo.

Bereidingswijze

Verhit de olie in een Braadpan en bak de stukken kip rondom aan. Neem ze uit de pan en laat de ui en de knoflook in het braadvet glazig fruiten. Roer er de bloem en het paprikapoeder door en laat kort meebakken. Voeg de tomatenpuree toe en laat eveneens kort meebakken. Blus af met de wijn en de bouillon. Roer goed en voeg de gepelde tomaten en de paprikablokjes toe. Doe de kippenpoten terug in de pan en laat ze op laag vuur met het deksel op de pan circa 20 minuten stoven. Voeg de chorizo en de olijven toe en laat nog circa 15 minuten stoven. Of zet de pan circa 1 uur in een oven van 160°C. Breng de saus desgewenst verder op smaak met wat zout en peper. Schep de kip met de saus in een voorverwarmde schaal (of zet de pan op tafel). Bestrooi met de peterselie. Geef er rijst of aardappelgratin bij.

Bron

Boodschappen



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Krientjes
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top