Kipcocktail met mandarijntjes en Licor 43
Ingrediënten
200 gram kipfiletnaar smaak zoutnaar smaak peper1 blik mandarijnpartjes 4 blaadjes sla1 sinaasappel4 eetlepels mayonaise120 ml zure room2 eetlepels Licor 431 theelepel kerrie1 theelepel mosterdBereidingswijze
- Kook de kipfilet in ruim water met zout in ca. 10 minuten gaar.- Laat de kipfilet afkoelen en snijd hem dan in blokjes.- Laat de mandarijnpartjes uitlekken.- Was de slabladeren.- Roer een sausje van de mayonaise, zure room, Licor 43, kerrie en mosterd en breng het op smaak met zout en peper.- Leg in 4 coupes een slablad en verdeel de kip en de mandarijnpartjes erover.- Lepel het sausje erover.- Snijd van de sinaasappel 4 dunne plakjes af, snijd ze tot de helft in en steek ze op de rand van de coupes.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
