Griekse vijgenschuimpjes ( kerstkoekjes )

  • Grieks, Banket
  • 10-20 min.
  • Geplaatst op 16-12-2010
  • Griekse vijgenschuimpjes ( kerstkoekjes )

    Griekse vijgenschuimpjes ( kerstkoekjes )

    Griekse vijgenschuimpjes ( kerstkoekjes )

Heerlijke schuimkoekjes met gedroogde vijgen en amandelen. Een aanrader!

Deel dit recept

Ingrediënten
2 eiwitten -
125 gram suiker -
125 gram gemalen amandelen -
plm. 15 - 20 gedroogde vijgen -
eventueel ouwel
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
eventueel blaadjes ouwel of bakpapier

Voorbereiding

Vijgen in hele kleine stukjes snijden.
Eiwitten met 1/3 van de suiker doorroeren en stijf kloppen.
Rest van de suiker beetje voor beetje erdoor kloppen.
Vijgen en gemalen amandelen voorzichtig door het stijf geklopte eiwit kloppen. Niet hard roeren!

Bereidingswijze

Met een lepeltje kleine hoopjes op het ouwel of bakpapier leggen. Op het bakblik plm. 1 uur laten drogen. Oven voorverwarmen op 180 graden. Dan in het midden van de voorverwarmde oven 8 - 10 minuten bakken tot de schuimpjes heel lichtbruin zijn.

Bron

Backen macht Freude nr. 17 van Oetker

Serveertip

Altijd lekker, niet alleen met Kerst.

Laatste reacties

pwiggers avatar
pwiggers 21-12-2010

Helemaal gelijk Hannie. Foutje! Bedankt! Heb mijn recept direct aangepast. In de beschrijving stond het gelukkig wel goed. Petra

hannie avatar
hannie 21-12-2010

De eidooiers bij de ingredienten moeten eiwitten zijn, neem ik aan? Van de dooiers mayonaise maken?

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten