Keshi yená, heerlijk curacao`s gerecht.

Echt een heerlijk rgerecht !
Ik heb zelf pittige kaas gebruikt.Maar elke soort van kaas kun je naar smaak gebruiken.

Voorbereiding

Oven verhitten op 180˚C.

Bereidingswijze

Kip wassen en in hete olijfolie bakken met 2 teentjes knoflook in een grote
pan.
Sap van lamoenchi, kleingesneden tomaat, ui, paprika en kruiden toevoegen.
Als de kip bijna gaar is, een flinke scheut Ketjap Manis toevoegen.
Vervolgens de kappertjes, augurken, olijven, pruimen, rozijnen en mais al
omscheppend toevoegen.
De piccalilly en soepgroenten toevoegen en blijven omscheppen tot de kip
goed gebakken is.
Pan van het vuur halen.

Een grote ovenschaal beboteren en de bodem en randen beleggen met 2/3 van
de plakken kaas.
De gebakken kip met groenten in de schaal doen.
Afdekken met het restant van de plakken kaas en het geklopte ei erover heen
gieten.
30 minuten in het midden van de oven plaatsen.

Bron

http://uktv.co.uk/food/homepage/sid/7231

Serveertip

Keshi Yena is heerlijk met witte rijst of frietjes en een frisse salade.