1. Home
  2. Recepten
  3. Varkensbuik in zuidelijke stijl van Jamie Oliver

Varkensbuik in zuidelijke stijl van Jamie Oliver

  •  ,
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op 19-11-2010

Ingrediënten 6 personen


* 1 handvol verse laurierbladeren
* 1 theel grof zeezout
* 1 eetl gerookt paprikapoeder (pimenton ahumado)
* 3 theel komijnpoeder
* 1 theel gemalen koriander
* 1 theel versgemalen zwarte peper
* naar smaak olijfolie
* 2 kg varkensbuik aan stuk huid verwijderd
* naar smaak verse fijngesneden rode pepers zonder zaad
* naar smaakverse fijngesneden koriander



Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 graden. Stamp in een vijzel de laurierbladeren met het zout tot deze uit elkaar vallen en het zout groen kleurt. Verwijder de nerven en voeg de rest van de specerijen en de zwarte peper toe. Wrijf het vlees in met de kruidenmix en wat olie. Leg het vlees in een goed passende braadslee. Dek strak af met aluminiumfolie en zet 2 uur in de oven. Leg het daar op een hete bbq of onder de grill gedurende 10-15 min. Draai het enkele keren om, om het mooi knapperig te laten worden.

Serveertip

Dien het op in dikke plakken met verse pepers, koriander en enkele scheuten olijfolie

Bron

Tip culinair



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Krientjes


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Krientjes
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top