Omelet met gerookte makreel

  • Nederlands, Hoofdgerecht
  • 10-20 min.
  • Geplaatst op 12-11-2010
  • Omelet met gerookte makreel

    Omelet met gerookte makreel

    Omelet met gerookte makreel

  • Omelet met gerookte makreel

    Omelet met gerookte makreel

    Omelet met gerookte makreel

Dit recept komt uit het kookboek Lekker en gezond koken met Mathijs van Mathijs Vrieze. Voor slechts 18,95 kun je hem bestellen in de webshop op www.mathijsvrieze.nl.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
• 4 eieren
• 50 ml magere melk
• 4 bosuitjes
• 250 gram makreelfilet naturel
• 150 gram taugé
• 1 eetl. verse dille
• 1 eetl. olijfolie
• snufje peper en zout
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

Klop de eieren los met een garde in een ruime schaal met melk, peper en zout.

Snijd de bosuitjes in fijne ringen en pluk de dille. Was de taugé en laat het goed uitlekken.

Bak de bosuitjes en taugé een halve minuut aan in een drupje olijfolie. Verdeel het over de bodem van de pan en schenk het eimengsel in de pan. Zet dan het vuur laag.

Scheur de makreelfilets in stukjes, dit vind ik het mooist. Snijden kan eventueel ook.

Verdeel de vis en de verse dille over de omelet. Bak de omelet aan één kant op laag vuur en serveer hem in zijn geheel.

De makreel is lekker warm en zacht geworden wat een hele mooie smaak heeft. Deze omelet heb je in een handomdraai gemaakt en serveer je bij bijvoorbeeld gebakken of gekookte rijst. Smullen maar!

Serveertip

Variatietip: vervang de makreelfilet en de taugé door stukjes zalm en nori-zeewier (sushi)blad.

Laatste reacties

sjitje avatar
sjitje 14-03-2012

Lijkt mij ook lekker! Bedankt

romeo56 avatar
romeo56 10-03-2012

mmmmmmmm,lijkt me lekker,ben gek op makreel.

mansterkas avatar
mansterkas 04-01-2012

Ik ben fan van Mathijs dus dit recept neem ik zeker mee, en ik ga gelijk het kookboek maar bestellen. Die andere twee vind ik ook super.

kersje1 avatar
kersje1 12-01-2011

ga ik zeker bereiden!

paulina22 avatar
paulina22 14-11-2010

bedankt voor het recept! ik ga het morgen maken...paulina

paulina22 avatar
paulina22 14-11-2010

bedankt voor het recept! ik ga het morgen maken...paulina

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten