Dadar Isi
- Indonesisch, Lunch/Brunch
- 20-30 min.
Een Indonesisch gevulde omelet.
Voorbereiding
Cutter het vlees fijn of laat er door de slager grof gehakt van draaien. Snij de ui klein en stamp die fijn tezamen met de ketoembar, laos, trassi en wat zout. Verhit de olie in een koekepan en braad daarin de kruiden aan. Voeg het vlees toe en laat het even meebakken. Giet er de santen bij en laat het geheel, onder af en toe roeren weer droogbakken. Houd deze vulling warm. Klop de eieren los met wat zout en 2 theel.water en bak er 1 of meerdere omeletten van in olie of boter. Vul deze met het vleesmengsel en vouw ze dicht of rol ze op.
Serveertip
Drink daar een verrukkelijk glas koel bier bij. Nee het leven is zo beroerd nog niet!
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
