1. Home
  2. Recepten
  3. Groente
  4. Witlof
  5. Witlof koken
  6. Stamppot witlof met saucijsjes en hardgekookte eieren

Stamppot witlof met saucijsjes en hardgekookte eieren

  • Nederlands, Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 11-11-2010

Ingrediënten 3 personen


2 eieren -
2 kleine uien -
3 flinke struikjes witlof
1 eetlepel honing of suiker naar smaak �
3 eetlepels mayonaise (of halvanaise) �
2 eetlepels witte azijn
100 gram magere gerookte spekblokjes �
1 kleine appel (liefst Elstar) �
3 saucijsjes �
20 gram boter -
750 gram kruimig kokende aardappelen �
peper, zout


Verder heb je nodig


Aardappelstamper


Wiltlofstampot met saucijsjes

Gemaakt door bbusz op 15 aug 2011

Gemaakt door bbusz op 15 aug 2011
witloftamppot

Heerlijke stamppot van witlof met ui en appel.

Heerlijke stamppot van witlof met ui en appel.

Dit recept heb ik al heel wat jaren in mijn plakboek. Nu eindelijk eens gemaakt en helemaal geen spijt. Het recept klopte qua hoeveelheden niet zo goed maar dat is gauw aangepast. De bedoeling was het voor 2 personen te maken, maar we hebben nog een portie over. We eten dit zeker - ook op verzoek van mijn man - nu echt vaker!

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Boter verhitten. Spek hierin zachtjes uitbakken (plm. 5 minuten). Spek uit de pan nemen. Saucijsjes in spekvet rondom in plm. 10 � 15 minuten zachtjes gaar bakken.
Aardappelen schillen, in stukken snijden en in water met zout gaar koken.
Eieren hard koken.
Uien pellen en heel fijn snipperen.
Witlof wassen, in smalle reepjes snijden.
Appel schillen, klokhuis verwijderen en in stukjes snijden.
Azijn, honing en mayonaise goed door elkaar roeren en vermengen met de witlof, ui en appel.Aardappelen afgieten, goed droog laten worden en fijn stampen.
Witlofmengsel erdoor roeren. (Zorg dat de stamppot niet te nat wordt, hou eventueel wat vocht achter!)
Saucijsjes in stukken snijden.
Eieren pellen en in grove stukken snijden.
Garneer de stamppot met de saucijsjes en de hardgekookte eieren.

Dit recept is te vinden in:

Serveertip

De foto ziet er misschien niet zo smakelijk uit, maar het was werkelijk erg lekker.

Bron

Aangepast recept uit oude Tip Culinair



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers


Reacties (12)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers
Leuk kookboek om te volgen
?
Tip van Smulweb
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top