Pompoensoep a la els

  • Nederlands, Voorgerecht
  • 30-60 min.

heerlijke pompoensoep die zelfs onze kinderen heerlijk vinden!!
teveel soep geen probleem deze soep kun je heel makkelijk invriezen.

Deel dit recept

Ingrediënten 6 personen
1 kilo pompoen
kippebouillonblokjes voor 1,5 liter bouillon
350gr winterwortel
2 uien
1 paprika
2 tenen knoflook
125ml creme fraiche
half kuipje boursin of ander kruidenkaas(wel met knoflook)
1 theelepel chillipoeder
1 theelepel komijn
1,5 theelepel koriander
zout en peper naar smaak
Boodschappen bestellen
Voedingswaarde per portie
Voedingswaarde Eenheid
Energie 167,35 kcal
Koolhydraten 12,09 g
Eiwitten 3,47 g
Vetten 10,72 g
Benodigdheden
soep pan
staafmixer of blender

Voorbereiding

pompoen wassen,ontpitten(zoals een meloen)daarna in blokjes snijden.(schil laten zitten).
ui grof snijden
wortel in plakjes
paprika in blokjes
knoflook persen
1,5 liter water opzetten voor bouillon.

Bereidingswijze

als water kookt bouillonblokjes, pompoenstukjes,wortel,ui,knoflook,paprika,chillipoeder en komijn toevoegen en 20 min. laten koken op zacht vuur.
na 20 min. pan van het vuur halen en de soep met de staafmixer glad maken.
pan op heel laag vuur terug zetten en dan al roerend creme fraiche,kruidenkaas en koriander toevoegen en goed doorwarmen. voeg naar smaak zout en peper toe en evt. nog wat extra kruiden die genoemd zijn in het recept(blijven proeven!!)

Serveertip

deze soep kan ook als hoofdgerecht heerlijk met stokbrood met kruidenboter.

Dit recept is te vinden in:

Log in om een reactie te plaatsen

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

els73 avatar
els73

Doorsturen

Home Recepten