Roergebakken kerrierijst met gehakt, groenten en eieren
- Internationaal, Hoofdgerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op 04-11-2010
-
Roergebakken kerrierijst met gehakt, groenten en eieren
Roergebakken kerrierijst met gehakt, groenten en eieren
Dit lekkere rijstgerecht maakte ik lang geleden regelmatig. Toen weer even vergeten tot vorige week. Het smaakte ons weer prima. Komt weer regelmatig op tafel. Ook een heerlijk gerecht als je een restant rijst over hebt.
Ingrediënten 4 personen
300 gram rijst (liefst voorgekookt) -2 uien -
2 teentjes knoflook -
3 eetlepels zonnebloemolie-
2 afgestreken eetlepels kerriepoeder -
350 gram rundergehakt -
1 rode paprika -
1 ½ vleesbouillontablet -
1 theelepel sambal oelek of meer naar smaak -
3 eieren -
fijngesneden selderij of peterselie
Benodigdheden
wokVoorbereiding
Heb je geen restant rijst, dan rijst koken. Uien knoflook pellen en snipperen. Paprika schoonmaken. Zaadlijsten en pitjes verwijderen. Paprika in stukjes snijden. Bouillontablet verkruimelen en oplossen in 3 eetlepels heet water. Eieren hard koken en in partjes snijden.
Bereidingswijze
Olie verhitten. Ui en knoflook lichtgeel fruiten. Kerriepoeder toevoegen en 30 sec. mee fruiten. Gehakt aan ui toevoegen en rul bakken. Paprika toevoegen en nog even mneebakken (2 minuten). Bouillon en sambal toevoegen. Goed doorroeren. Rijst door het gehakt scheppen.
Garneren met partjes ei en selderij / of peterselie.
Op smaak maken met peper en zout.
Serveertip
Heel lekker met: Sperziebonen-met-paprika-in-pindasaus
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Tip van Smulweb
Stoofschotel (slankgerecht) Italiaanse kipfilet uit de oven Patates frites (patat, friet) Pastinaakcrèmesoep met pastinaakchips Hemelse knolselderijpuree Pho Heerlijke pittige ovenschotel met allerlei groenten Hartige taart met pastinaak en ansjovis Romige ovenschotel zuurkool met paprika appel crème fraîche en eieren Gewokte mosselen uit het Wieringer kookboek Hasselbacks-aardappelenMeest bekeken
Verwijderd. Boerenkoolhutspot met shoarma Griekse pasta met groenten en Gyros vlees Stampot spinazie Spaghetti Carbonara. Paella met kip en garnalen Pastaovenschotel met spruitjes, prei en ham en bladerdeeg English muffins met spek en een eitje Vegetarische Bami Italiaanse gehaktballen in tomarensaus met kaas Broodje warme kiprolladeKooktip!
Maak je koelkast leeg
Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!
Laatste reacties
Zojuist gemaakt met verse gele rijst (met gember, korkuma, komijn) en in plaats van paprika en sambal had ik een vers pepertje en Tabasco. Vurig lekker kan ik je zeggen!
Petra, ik heb het meegenomen en tegelijk je sperziebonen met paprika en pindasaus. Lijkt me lekker en zal zeker eens van pas komen. Bedankt voor het delen. Lieve groet Cecile
Petra ook dit recept neem ik van je mee. Vaak zoek ik naar lekkere vegetarische gerechten en dit kan ik zo aanpassen dat het een volwaardig veg. recept is, en als ik vlees wil dan maak ik het gewoon als is. Bedankt, groetjes .. Margrit
Hallo, we hebben het afgelopen woensdag gegeten en het was heerlijk!! Mijn man bleef er maar over doorgaan hoe lekker dat was, dus heel erg bedankt!!
Hallo Petra, gister gegeten met Good Bite rulgehakt en tuinkruiden bouillon en de spezieboontjes, erg lekker. Groet van ankie
Ziet er heerlijk uit en gemakkelijk, ga dit dan zeker ook proberen binnenkort! Dank je wel.
Petra, bedankt voor het receptje... zal regelmatig bij ons op tafel komen want het was heel lekker.
Gisteren gegeten met de sperziebonen met paprika in pindasaus. Overheerlijk en zo gemakkelijk. Dankjewel. Groetjes Marianne.
Zullen dit morgen eens uitproberen !
Lijkt me lekker makkelijk en ook nog heel lekker ik neem het dus mee. Groetjes Tonia.