Pittige oosterse komkommer-paprikasalade

  • Indonesisch, Bijgerecht
  • 10-20 min.
  • Geplaatst op 19-10-2010
  • Pittige oosterse komkommer-paprikasalade

    Pittige oosterse komkommer-paprikasalade

    Pittige oosterse komkommer-paprikasalade

Het basisrecept (alleen de komkommer) voor deze heerlijke zoetzure salade kreeg ik in een ver verleden van de uit Indonesië afkomstige moeder van een schoondochter van mijn zus. Ik heb de salade zelf uitgebreid met de paprika en er mijn eigen draai aangegeven. Denk er wel aan dat de salade in moet trekken en dat je hem ruim tevoren (plm. 4 uur) klaarmaakt.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
1 flinke komkommer -
1 flinke rode paprika -
1 sjalotje -
2 teentjes knoflook -
1 rode Spaanse peper of sambal oelek naar smaak -
peper, zout -
1/2 witte azijn -
1/2 dl water
2 eetlepels suiker -
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
schaal

Voorbereiding

Schil de komkommer. Snij de komkommer overlangs in tweeën. Verwijder de zaadlijsten en snij de komkommer in halve maantjes.
Maak de paprika schoon. Verwijder de pitjes en zaadlijsten. Snij de paprika in stukjes.
Bij gebruik van Spaanse peper:
Maak de peper schoon. Verwijder pitjes en zaadlijsten en snij de peper in kleine stukjes.
Pel en snipper de sjalot en de knoflookteentjes.

Bereidingswijze

Meng in een glazen schaal azijn, water, suiker en wat peper en zout tot de suiker is opgelost. (Als je sambal gebruikt ook die erdoor roeren).
Meng de komkommer, paprika, knoflook en sjalot met de marinade. Laat de salade minimaal 4 uurtjes rusten. Af en toe roeren.
De salade moet een lekkere zoetzure pittige smaak krijgen. Eventueel wat suiker of azijn toevoegen.

Serveertip

Lekker bij Oosterse maaltijden en natuurlijk bij de bbq.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

Kaatjesaartje avatar
Kaatjesaartje 24-05-2012

Heb de salade gisteravond gemaakt en had m 3 uurtjes laten intrekken, was heerlijk! Prima verhouding qua zoet zuur! Een blijvertje! dank je wel voor het recept! groetjes Kaatje

Brendalief avatar
Brendalief 21-05-2012

Ja, heel lekker erbij! Dank je wel voor het recept, ik ga dit zeker vaker maken. Groetjes, Brenda

Brendalief avatar
Brendalief 19-05-2012

Ik ga vanavond voor het eerst bami maken, en ik doe daar deze lekkere salade bij. Ik laat je weten of hij bevallen is :). Groetjes, Brenda

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten