Heerlijke pittige kippensoep a la louise(slowcook&gas)

Door: alidada

> 120 min.
Geplaatst op 18-10-2010

Ingrediënten

1 kip van ± 1½ kilo � ik heb een biologische genomen-
Pond half om gehakt.
Bakje champignons
1 kleine winterpeen (of een paar gewone peentjes).
2 uien
2 preien (niet van die dikke)
Bosje selderij (zakje) bij bvb AH) of van de groenteboer!
1 rode peper.
Paar takjes tijm.
1 Laurierblaadje
1 Kruidenbuiltje (zakje)
2 kippenbouillon tabletten
Stukje foelie (of een ½ tl foeliepoeder)
1 ophoopte tl kerrie (ik heb Madras kerrie gebruikt)
Kipkruiden.
Zout/peper naar smaak,
Scheutje Worchestersaus.

Verder heb je nodig

Slowcooker (of soeppan) met inhoud ± 6½ liter,Kleine pan, Schaal, Vergiet, Soeplepel.

Kippensoep van Louise

De start van de kippensoep volgens recept van Louise gemaakt door Petra

Heerlijke pittige kippensoep a la louise(slowcook&gas)

Heerlijke pittige Kippensoep

Ik wilde een soep maken en tegelijkertijd mijn nieuwe Slowcooker uitproberen. De hele rode peper in de soep maakt hem "pittig" maar niet heet. (peper verwijder je naderhand) Mocht je van "heet" houden dan voeg je een fijngesneden peper toe. Ik heb de peper heel gehouden en daarna verwijderd.
Kippensoep (is bewezen!) is heel goed als je grieperig of verkouden bent. En de geur! �De geur alleen al maakt dat je jezelf beter voelt! Maar of je nu supergezond bent of grieperig deze soep is super lekker.
Ik heb er geen vermicelli ingedaan de soep was "gevuld" genoeg.
Deze soep is ook te maken in een gewone soeppan.Zorg er wel voor dat de soep alleen maar mag "trekken" dus zet een vlamverdeler onder je pan. Heel af een toe mag je "een blupje"zien maar meer ook niet. Zo krijg je een heerlijke soep! De tijd zal dan een ± 3-4 uur zijn.

Ontdek meer:

Voorbereiding

Zet alles klaar, schil 1 ui, was de selderij &, tijm. (De rest van de groenten doe je later).
Spoel de kip goed af en leg hem in de slowcooker.
Breng water aan de kook en giet dat over de kip tot hij net onder staat.
Voeg de helft van het (niet gesneden) bosje selderij, een hele geschilde ui,
Laurierblaadje, takjes tijm, foelie,kerrie, kruidenbuiltje, bouillontabletten plus hele rode peper toe.
Zet de slowcooker op low voor ongeveer 7/8 uur (hangt van je slowcooker af)
Als de kip gaar is neem je een vergiet en plaats die op een pan.
Giet af in het vergiet en zet een schaal klaar.
Pluk de kip, ontdoe het van been, vellen enz.
Doe de kip weer in de slowcooker en giet de gezeefde bouillon over de kip.
Gooi wat er in de zeef zit weg maar "vis" de rode peper er weer uit en voeg hem weer toe.
(slowcooker weer op low)

Bereidingswijze

Nu ga je balletjes draaien van je gehakt.
Voeg bij het gehakt wat kipkruiden toe (verder niets) en draai de balletjes.
Neem wat van de bouillon uit de slowcooker doe het in een pan(netje) en breng aan de kook.
(Zo kan je het afschuimen zodat je kippensoep helder blijft).
Als het schuim eraf is en de balletjes even "getrokken" hebben voeg je het weer met de bouillon bij de slowcooker.
Proef of de bouillon kruidig genoeg naar je smaak is voeg eventueel nog wat P&Z toe.
Snij ondertussen de champignons in plakjes.
Peen in stukjes ( heb je winterpeen dan in dunne plakjes)
Snij de andere helft van de selderij fijn.
Snipper de 2e ui.
Was en snij de prei in ringetjes.
Voeg dit toe in de slowcooker voor nog ongeveer 1-2 uur (alweer dat hangt van je slowcooker af).

Serveertip

Opmerking: de volgende keer zal ik de champignons eerst smoren in wat boter, met misschien een snufje chilipeper en een snufje p&z. De soep was superlekker maar met gesmoorde champignons die dan toch al een "kleurtje" hebben lijkt het mij nog lekkerder.
Al met al een Soep die ik nog vele keren zal maken.
Geef er stokbrood met kruidenboter bij, Of lekker bruin of wit brood bij met boter (of net wat je lekker vindt)

Deel dit recept

Reacties (22)

wijansen77 17-12-2014
Misschien een hele blonde vraag maar wanneer voeg je de worchestersaus toe? Heb het nl. gekocht voor dit recept en net heerlijk zitten smikkelen maar dacht opeens, he moest er geen worchestersaus in?
smartha 29-11-2014
KIPPENSOEP.....Hoi Louise, de griep is hier al toegeslagen, dus tijd voor kippensoep dacht ik,ben aan het zoeken gegaan naar een recept en jawel deze gaat het worden,lijkt me een heerlijke gevuld en.... gezond soepie Groetjes Martha
mobiel_1335877771 02-01-2014
Al een paar keer gemaakt. Heerlijk!!
adeline43 03-05-2013
Hoi Louise, heerlijke kippensoep en mijn collega`s hebben gesmuld.Wij vonden hem niet pittig, maar dat heb ik ook niet gemist.Ik heb de soep ook in de slowcooker gemaakt, al was het veel werk, vond ik.Wij hebben de dag er na weer gesmuld.Groetjes, Adeline
wilmiewillemse 31-03-2013
Ik zag hem toevallig voorbij komen en verbaasde me erover dat ik dit recept nog niet had bewaard, dus bij deze, bedankt Louise, Groetjes Wilmie.
goudzwaard4592 31-03-2013
heb hem in de slowcooker gemaakt! Recept precies aangehouden, maar pittig echt niet! Hij was wel lekker!
hallocarin 21-01-2013
Prima soep, ik heb hem in mijn nieuwe stoofpan gemaakt in de oven, erg goed gelukt. Gewoon een keer maken dan proef je zelf hoe lekker hij is!
Fressnapf 17-12-2012
HEERLIJK, nu voor X2 gemaakt zo lekker. Dit is een blijvertje. Grt. Alex.
Fressnapf 09-12-2012
Een heerlijke, extra gevulde, maaltijdsoep, erg veel vulling en krachtige bouillon, heerlijk afgelopen weekend en heb nog ietsje over voor de vriezer. Niet in een slowcooker gedaan, maar de gewone soeppan. Wij hebben geen slowcooker. Erg lekker en pittig en deze komt straks weer op tafel, beetje meer, ideaal voor de vriezer, Grt. Alex.
adeline43 30-11-2012
Hoi Louise,erwtensoep en goulashsoep heb ik al eerder gemaakt in de slowcooker.NU wil ik jou recept graag meenemen om het tzt uit te proberen.Groetjes,Adeline