- Home
- Recepten
- Hoofdgerecht
- Indiase keuken
- Curry
- Pompoen Garnalen Curry
Pompoen Garnalen Curry
Ingrediënten 4 personen
4 eetleepels zonnebloemolie
500 gr garnalen, gepeld, klein of groot
250 gr pompoen , gesneden in grote blokken
400 gr (1 blik) coco melk
100ml of water
2 uien, gepeld en gesneden
1 tomat in stukjes
2 teentjes knoflook
2 cm gember, gepeld en klein gesneden
5 curryblaadjes (optieneel)
1 flinke eetleepel Milde Curry Paste
1/2 limoen
zout
- 16.410Bekeken
-
136Bewaard +
-
Een heerlijke garnalen curry met de zoete smaak van de pompoen. Ideaal voor in de herfst wanneer de verse pompoen in het seizoen is.
Bereidingswijze
Heet de olie in de pan, eerst de uien fruiten,dan de tomat in stukjes, de gember, knoflook,zout en Milde curry Paste. Goed mengen tot het een gladde massa is. Voeg het water, coco melk en de pompoen toe. Laat sudderen op klein vuur circa 15 min. Voer vervolgens de garnalen toe, een minuut of vijf zachtjes laten sudderen. Nog een minuut of twee omscheppen. Voeg tenslotte de limoensap en de koriander toe en klaar.
Serveertip
Lekker met Basmatirijst, Sweet Mango chutney en gewone Papadums.
Deel dit recept
Reacties (3)
-
Wiekjesz 21-03-2014
voor mijn moeder met kabeljauw gemaakt. ook dit was erg lekker! -
lisvis 30-11-2011
Ik vind hem ook erg lekker! Maar dan wel het liefst met een stevige smaakvolle flespompoen. -
Annemarie67 02-11-2011
Vandaag Pompoen garnalen curry gemaakt, lekker!
Bekijk alle reacties
Ophalen reacties ...
Bekijk minder reacties
Bekijk minder reacties
