Name: Pompoen Garnalen Curry
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Indiaas

Ingrediënten 4 personen

4 eetleepels zonnebloemolie
500 gr garnalen, gepeld, klein of groot
250 gr pompoen , gesneden in grote blokken
400 gr (1 blik) coco melk
100ml of water
2 uien, gepeld en gesneden
1 tomat in stukjes
2 teentjes knoflook
2 cm gember, gepeld en klein gesneden
5 curryblaadjes (optieneel)
1 flinke eetleepel Milde Curry Paste
1/2 limoen
zout

Bereidingswijze

Heet de olie in de pan, eerst de uien fruiten,dan de tomat in stukjes, de gember, knoflook,zout en Milde curry Paste. Goed mengen tot het een gladde massa is. Voeg het water, coco melk en de pompoen toe. Laat sudderen op klein vuur circa 15 min. Voer vervolgens de garnalen toe, een minuut of vijf zachtjes laten sudderen. Nog een minuut of twee omscheppen. Voeg tenslotte de limoensap en de koriander toe en klaar.

Serveertip

Lekker met Basmatirijst, Sweet Mango chutney en gewone Papadums.

Reacties (4)

brabantia99 02-02-2020
Ja! Dit is een fijn recept. Ik maak lekker veel en vries het overschot in, perfect
Wiekjesz 21-03-2014
voor mijn moeder met kabeljauw gemaakt. ook dit was erg lekker!
lisvis 30-11-2011
Ik vind hem ook erg lekker! Maar dan wel het liefst met een stevige smaakvolle flespompoen.
Annemarie67 02-11-2011
Vandaag Pompoen garnalen curry gemaakt, lekker!

Bekijk alle reacties