couscous met geroerbakte groente, feta en kip

  • Fusion, Hoofdgerecht
  • 10-20 min.
  • couscous met geroerbakte groente, feta en kip

    Couscous met geroerbakte groente, feta en kip

    Couscous met geroerbakte groente, feta en kip

eenvoudige couscous met een verrassende smaak, pittig met een zoetje

Deel dit recept

Ingrediënten 2 personen
2 ons (snelkook) couscous
1 bouillonblokje
3/4 komkommer
1 ons (magere) feta
1 ons dadels zonder pit (AH)
1 rode peper
1 theelepel couscouskruiden (Toko)
3 bosuitjes
1,5-2 ons gerookte (scharrel)kipfilet
2 tenen knoflook
2 eetl geschaafde amandel
2 eetl olijfolie
Boodschappen bestellen
Voedingswaarde per portie
Voedingswaarde Eenheid
Energie 1030,34 kcal
Koolhydraten 119,82 g
Eiwitten 48,45 g
Vetten 36,85 g
Benodigdheden
wok

Voorbereiding

De komkommer in de lengte doorsnijden, zaadlijsten verwijderen met een lepel. In stukjes snijden. Rode peper in de lengte doorsnijden en pitten verwijderen.
Amandelen roosteren.
Kip, bosuitjes, dadels en feta in blokjes snijden, knoflook fijnsnijden.

Bereidingswijze

Couscous koken met een bouillonblokje.
Wok verhitten, olijfolie erin doen: roerbak de halve chilis, komkomme en bosui enkele minuten. Voeg toe: de kip, de knoflook, de dadels en roerbak nog een paar minuten. Voeg dan couscouskruiden en feta toe en roerbak nog even.
Roer de couscous door het groente kip mengsel en smullen maar.

Serveertip

Lekker en makkelijk voor door de week. De restjes zijn lekker voor de lunch van de volgende dag!

Dit recept is te vinden in:

Log in om een reactie te plaatsen

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

biovis avatar
biovis

Doorsturen

Home Recepten