Pompoen met stoofvlees

  • Wereld, Hoofdgerecht
  • > 120 min.
  • Geplaatst op 04-10-2010
  • Pompoen met stoofvlees

    Pompoen met stoofvlees

    Pompoen met stoofvlees

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
2el. Olijfolie
1 Ui gesneden
2 tenen Knoflook gesnipperd.
600gr Riblappen in stukken gesn.
1 Bl Tomatenblokjes.
150 ml Runderbouillon van tablet.
1 Kanneelstokje.
2 Th.L.gemalen komijn(djintan)
4 mooie pompoentjes of een grote van c.a.2kilo
1 bosje verse koriander grof gesneden.
Peper en Zout uit de molen
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

Verwarm de olie in een ruime stoofpan en bak de ui en de knoflook 1 minuut.
Bestrooi het vlees met peper en voeg ze toe in de pan.Voeg dan de tomaat blokjes en de bouillon toe het kaneelstokje en de komijn en breng alles zachtjes aan de kook.
Zet het vuur laag en laat met deksel op de pan 2 uur zachtjes stoven.
Roer zo nu en dan.
Was de pompoenen en snij er met een scherp mes bovenop een deksel uit.
Verwijder de pitten en de draden.
Hol dan de pompoen uit met een lepel maar laat circa 1CM aan de randen zitten.Snij het uitgelepelde vruchtvlees aan stukjes en voeg het aan het vlees toe.
Laat dit met het deksel schuin op de pan nog 20 tot 30 minuten stoven tot de pompoen gaar is.
En breng het geheel eventueel op smaak met zout en peper.
Schenk het water uit de pompoenen en vul ze met het stoofvlees strooi er de verse koriander over.
Verwarm de uitgeholde pompoenen door met heet water te vullen.

Bron

Allerhande

Serveertip

Serveer dit gerecht met Couscous.
TIP!Omdat deze vrucht een harde schil heeft kun je hem als kom gebruiken en het staat zeer decoratief het stoofpotje zo te serveren
Is de vrucht moeilijk te snijden?
Doe hem dan 2 minuten in de magnetron maar!! prik er eerst aan de bovenkant een paar gaatjes in tegen het ontploffen.
Laat een paar minuten staan en de vrucht is makkelijker te verwerken

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

birgitta3 avatar
birgitta3 06-10-2012

het heeft zeker lekker gesmaakt, alleen sucade lapjes, verse tomaat en ca1/2 pompoen in stukjes gebruikt. recept blijf bijna hetzelfde. btw kaneel stokje is verrassend ! heerlijk herfst gerecht !! Groet, Birgitta.

birgitta3 avatar
birgitta3 01-10-2012

hmmmmm...dit ga ik eens proberen, ken het rundvlees/stoofpotje al, maar in combi met pompoen lijkt me heerlijk.Groet, Birgitta.

nadino avatar
nadino 21-11-2011

Ik ben zelf niet idolaat van stoofpotjes, maar deze was wel erg lekker en leuk! Bedankt voor de tip. Groetjes, Nadine

willemien38 avatar
willemien38 17-10-2011

Dit gaan we zeker maken, het ziet er al uit om te smullen. Willemien38

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten