Heerlijke witlofsalade met appel, walnoten en rozijnen
- Nederlands, Bijgerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op 28-09-2010
-
Heerlijke witlofsalade met appel, walnoten en rozijnen
Heerlijke witlofsalade met appel, walnoten en rozijnen
Een heerlijke zachte salade met weinig calorieën. Het zoete van de rozijnen combineert heel goed met het licht bittere van de witlof en het friszure van de appel. Een lekker bijgerecht.
Ingrediënten 4 personen
4 struikjes witlof-sap van ½ citroen-
1 appel (liefst Elstar)-
½ rode paprika-
2 eetlepels gewassen rozijnen-
2 eetlepels volle yoghurt-
1 eetlepel mayonaise-
peper, zout-
2 theelepels honing-
3 eetlepels walnoten-
2 eetlepels gehakte peterselie-
(eventueel 2 eetlepels uitgebakken magere spekreepjes)
Voorbereiding
Was de struikjes witlof. Verwijder de uiteinden. Snij de witlof in smalle reepjes.
Vermeng de witlof met het citroensap zodat de witlof niet bruin wordt.
Schil de appel. Verwijder het klokhuis. Snij de appel in kleine stukjes.
Was de paprika. Snij de paprika in kleine stukjes.
Rooster de walnoten in een droge koekenpan.
Maak een dressing van de yoghurt, mayonaise, peper, zout en honing (naar smaak).
Bereidingswijze
Meng de witlof, appel, paprika en rozijnen door elkaar.
Meng de dressing door de salade.
Garneer met de geroosterde walnoten en peterselie
Serveertip
Gebakken spekreepjes door de salade maken de salade iets pittiger en nog lekkerder!
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Tip van Smulweb
Witlofsalade met gorgonzola, peer en walnoot amuse Heerlijke frisse witlofsalade Witlofsalade Witlofsalade met Parmaham en rozijntjes Witlofsalade Simpele witlofsalade Witlofsalade Witlofsalade Witlofsalade met kip en peer Jamie Olivers witlofsalade met peer en appel WitlofsaladeMeest bekeken
Garnalen Saganaki Voorjaarssalade met ei, beenham en asperge PICHELSTEINER TOPF....... Salade met kip Oostenrijkse knoflooksoep Curry met pulled chicken ( kip ), peultjes en paprika KOREAANSE KOMKOMMERSALADE ''OI MUCHIM'' (오ì´ë¬´ì¹¨) Texmex groenten uit de oven Vispotje met champignons en spinazie à la Boursin.... BANCHAN : KOREAANSE TAUGÉSALADE ''SUKJU NAMUL MUCHIM'' (숙주나물 무침) Rundvleesgoulash met port en balsamicoKooktip!
Maak je koelkast leeg
Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!
Laatste reacties
Verrukkelijk!Ziet er (in tegenstelling tot foto) ook heel aantrekkelijk uit door het groen van peterselie, het rood v.d. paprika. Ook voor een feestelijk diner geschikt. Misschien maken de spekreepjes de foto onaantrekkelijk?