Afbeelding
Snij pompoen zoals bij afbeelding 1.
Doe daarna pompoen in een pan en bedek met suiker zoals afbeelding 2.
Laat het pan paar uurtjes rusten zodat de pompoen waterig wordt. Doe daarna pan op het vuur (laag pitje) en laat het koken tot dat hij zacht wordt.
Bij serveren doe wat walnoten op pompoen.
Traditioneel
hannie 28-09-2010
Ja, dat is lekker! Zelf doe ik de schoongemaakte pompoen in stukken in de oven (afgedekt) om gaar te worden. Dan prak ik hem met de suiker op een laag vuurtje zodat de suiker oplost. Ik gebruik wel wat minder suiker. De walnoten bak ik nog even op (zonder olie) in de koekenpan. Opdienen met een schepje mascarpone om de feestvreugde te vergroten.
