Citroenkwark met cake en cranberrysaus

simpel snel en heerlijk toetje voor alle dagen van de week.
maak het extra feestelijk met gasten. Moscato dAsti of een wat rijkere muskaatwijn uit het zuiden van Frankrijk. Wellicht is een glaasje citroenlikeur een goede suggestie.

Voorbereiding

Was de cranberrys. Snijd de cake in blokjes. Klop de slagroom met de vanillesuiker stijf.

Bereidingswijze

Doe de cranberrys met de geraspte citroenschil en sinaasappelschil en ongeveer 3 eetlepels water in een pan. Kook de cranberrys in ongeveer 15 minuten op een vrij laag vuur gaar. Roer de honing door de cranberrys. Pureer met de staafmixer. Verdun, als de saus te dik is, met een beetje witte wijn. Laat de saus afkoelen. Roer de slagroom door de citroenkwark. Leg wat blokjes cake op de bodem van 4 grote wijnglazen. Schep hier de helft van de cranberrysaus op. Verdeel de citroenkwark over de glazen. Schep de rest van de saus er bovenop.

Bron

boodschappen

Serveertip

Garneer dit nagerecht met chocolaatjes.