1. Home
  2. Recepten
  3. Italiaanse keuken
  4. Kabeljauwfilet op Italiaanse wijze

Kabeljauwfilet op Italiaanse wijze

  • Italiaans, Ovenschotel
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 26-12-2013

Ingrediënten 4 personen


* 600 gram kabeljauwfilet
* 2 of 3 tomaten
* Italiaanse kruiden
* 1 theelepeltje knoflookpoeder
* geraspte Parmazaanse
* zout en peper uit de molen
* beetje olijfolie
* beetje citroensap
* scheut Tonino blanco
* 8 plakjes pancetta
* 250 gram champignons
* flinke ui



Kabeljauwfilet op Italiaanse wijze

Klaar voor in de oven.

Klaar voor in de oven.
Kabeljauwfilet op Italiaanse wijze

Bedekt met Ui en Champignons

Bedekt met Ui en Champignons
Kabeljauwfilet op Italiaanse wijze

Bedekt het met Bacon en Tomaat.

Bedekt het met Bacon en Tomaat.

Zelfs mensen die niet zo van vis houden vinden dit super lekkerrrrrrrrrrrrrrrr.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Doe een flinke scheut Tonino blanco of witte wijn, met een beetje citroensap en wat knoflookpoeder in een platte ovenschaal zodat het ruim voldoende is om de bodem te bedekken.
De kabeljauwfilet ( of witvis zoals pangasius of tilapia ) .moet nog een keer een beetje zwemmen en mag niet droog worden in de oven.
Bestrooi de rauwe vis aan beide kanten met gemalen peper en zout en verdeel het over de schaal.
Bak de ui en de champignons en strooi er tijdens het bakken wat Italiaanse kruiden over.
Bedek de vis met dit mengsel en bak vervolgens in dezelfde pan even de plakjes pancetta of ontbijtspek die je daar weer bovenop legt.
Op elke vis 2 of 3 schijfjes tomaat met wat zout en Italiaanse kruiden.
Op iedere tomatenschijf een "hoopje" Parmazaanse of oude geraspte kaas en wat peterselie.
15-20 minuten (afhankelijk van de dikte van de visfilets) in een voorverwarmde oven op 180graden zodat de kaas een grillkorstje krijgt.

Smul ze !!

Serveertip

Elke aardappel variant of pasta met een frisse (rucola) salade erbij....

Bron

Van mijn " Zussie " Joyce202



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van ger1958


Reacties (20)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van ger1958
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top