Ratatouille

  • Frans, Hoofdgerecht
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 01-09-2010
  • Ratatouille

    Ratatouille

    Ratatouille

  • Ratatouille

    Ratatouille

    Ratatouille

Eenvoudige Ratatouille.
Makkelijk te bereiden en heerlijk om te eten!

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
Olijfolie,
ongeveer 4 tomaten, 1 teen knoflook,
2 uien en 2 paprikas
1 courgette en 1 aubergine
1/2 theelepel tijm en rozemarijn. Zout en peper naar smaak.
Boodschappen bestellen
Voedingswaarde per portie
Voedingswaarde Eenheid
Energie 104,30 kcal
Koolhydraten 13,47 g
Eiwitten 3,53 g
Vetten 2,93 g

Voorbereiding

Tomaten in heet water dompelen en dan ontvellen en in stukjes snijden. Ui snipperen. Courgette en aubergine wassen en als laatste snijden(met schil.)

Bereidingswijze

Olijfolie in de pan verhitten.
Gesnipperde ui in de pan kort daarna de blokjes paprika erbij, omscheppen en de geperste knoflook toevoegen.Daarna de courgette en aubergine (wassen en snijden) in de pan en omscheppen, 5 minuten later de stukjes tomaat erbij. Hierna de kruiden toevoegen en zachtjes laten stoven tot de groente (zacht) gaar zijn en de tomatensaus wat is ingekookt. Eventueel wat suiker erbij. Indien nodig tijdens het koken beetje water erbij. Zout en peper naar smaak.

Bron

Recept van mijn moeder uit Frankrijk.

Serveertip

De Ratatouille kan je al eerder koken dat komt de smaak ten goede. Heerlijk met pasta, frisse salade en stokbrood!

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

Rinoceros3 avatar
Rinoceros3 29-07-2020

Lekker recept. Als vegetaries klaargemaakt met bruine bonen uit blik. Voor opdienen wel bestrooid met geraspte oude kaas.

njamnjamstyle avatar
njamnjamstyle 12-06-2014

Twee dagen (en twee personen) van gegeten, een plezier. Dank je!

chardonnaytje avatar
chardonnaytje 17-07-2013

Fijn dat jullie dit eenvoudige recept van mijn Franse moeder waarderen. Ik heb het vandaag ook weer eens gemaakt. Een heerlijk gerecht wat goed smaakt bij deze zomerse dag!

necky41 avatar
necky41 27-12-2011

Ik wil zeer binnenkort dit gerecht eens gaan maken....ben blij dat ik de bereidingswijze heb gevonden.....heb em dan ook bewaard hoor! Dank je wel..

jurriejurrie avatar
jurriejurrie 13-05-2011

Voor het eerst ratatouille gemaakt. Gelukt was het zeker, en het was duidelijk beschreven, klasse! Maar het gerecht zelf is niet zo speciaal. Dit hoort zo I know, maar wilde de ratatouille juist eruit laten springen als smaak maker van de maaltijd, maar dat moet je kennelijk niet doen. Ga het zeker nog wel eens maken als een bij gerecht bij een lekker dinneetje. Thanx voor het recept, heb hem toegevoegd hoor! Greetz Jurrie

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten