Goulashsoep
- Balkan, Hoofdgerecht
- > 120 min.
- Geplaatst op 01-09-2010
Een heerlijke rijk gevulde soep die je naar smaak kunt aanpassen.
Ingrediënten
500 gram runderlappen of -poulet1 rode paprika
2 uien
klein blikje tomatenpuree
pakje tomato fritto of blik gepelde tomaten (400 gram netto)
2 teentjes knoflook
3 bouillonblokjes rundvlees
2 theelepels majoraan
2 theelepels karwijzaad (kummel)
2 kleine gedroogde chilipepers
1 eetlepel paprikapoeder (mild)
1,5 liter water
zout en peper
ongeveer 250 gram aardappelen
evt. runderschenkel
Benodigdheden
Soeppan,theezeefjeVoorbereiding
Snijd paprika, uien, vlees, aardappelen zo grof of fijn naar eigen smaak. Om vervelende verrassingen te voorkomen kun je het beste de chilipepers, knoflook en karwijzaad in het thee-ei of theezeefje doen. Als de soep klaar is kun je namelijk alles in 1 keer verwijderen.
Bereidingswijze
Doe alle ingrediënten in een grote soeppan, voeg het water toe. Het theezeefje of thee-ei hang je aan de zijkant van de pan zodat de chilipepers, knoflook en karwijzaad ook kunnen meekoken. Breng de soep aan de kook en matig het vuur. De soep ongeveer 2 tot 2,5 uur zachtjes laten pruttelen. Haal het theezeefje of thee-ei uit de pan, verwijder de runderschenkel en maak de soep af met peper en zout (naar smaak).
Bron
Spar receptenfolder
Serveertip
Lekker met vers (stok)brood en (kruiden)boter
Je kunt de soep eventueel nog rijkelijker maken door er bijvoorbeeld blikje champions aan toe te voegen, wortel of nog wat groene of gele paprika. Voor de liefhebbers van soep zonder aardappels: dit kan heel goed, soep is dan iets dunner.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Meest bekeken
Crème au Beurre Kabeljauwhaas in romige mosterdsaus op een bedje van peen en prei. Bananenmarmelade met marsepein Christiens aziatisch prutje Pompoen-kaascakejes Lamsgehakt loempia's Kimchi, gefermenteerde (chinese) kool (Recept 1) Gebakken bosduif met rode wijnsaus, gemengde boschampignons en knoflookpuree BRRRROODJE voor de kleinkinderen...... Kimchi maken voor beginners (Recept 2) Geroosterde PompoenKooktip!
Maak je koelkast leeg
Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!
Laatste reacties
hoi, ik heb dit recept geprint, we zijn dol op soep hier in huis en deze soep lijkt me echt goed. je hoort het nog als ik hem gemaakt heb. groetjes ruth en een fijne zondag