Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Nederlandse keuken
  5. Varkenshaas
  6. Varkenshaas met gestoofde radijs en krieltjes

Varkenshaas met gestoofde radijs en krieltjes

Door: mlk1

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 29-08-2010

Ingrediënten 4 personen


3 bosjes radijs
zout en peper
scheutje rode wijnazijn
2 teentjes knoflook
1 kleine chilipeper
500g krieltjes met schil
2 varkenshaasjes
50g geraspte belegen kaas
1el pijnboompitten
2-3 el olijfolie
boter



Ontdek meer:

Voorbereiding

Was de radijsjes met loof in koud water. Snijd het loof van de radijs en bewaar het.
Halveer de knoflookteentjes.
Hak de chilipeper.

Bereidingswijze

Breng water aan de kook, voeg radijsjes, zout, rode wijnazijn, een teentje knoflook en chilipeper toe en gaar de radijsjes in 10-12 minuten. Haal ze van het vuur en laat ze in het kookvocht staan. Kook de krieltjes met schil met zout in ca 10 minuten beetgaar. Giet ze af en spoel er koud water over. Snijd de varkenshaas in ca 12 dikke plakken en bestrooi ze met zout en peper. Pureer een deel van het radijsloof met de rest van de knoflook, kaas, pijnboompitten en olijfolie tot een gladde saus. Giet de radijsjes af en dep ze droog.
Bak de krieltjes in boter 5 minuten. Schep ze uit de pan en houd ze warm. Stoof de radijsjes in het bakvet ca 3 minuten. Bak ondertussen in een andere Koekenpan de varkenhaas aan beide kanten 2-3 minuten. Serveer de varkenshaas met de krieltjes en de radijsjes en giet er wat van de groene saus omheen.

Serveertip

Lekker met een lichte salade van sla en tomaat.

Bron

Boodschappen 8-2010



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van mlk1
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top