Koolhydraat arme: tonijnballetjes in tomatensaus

Bereidingswijze

Verhit 2 el olie in een pan en fruit de ui. Bak de knoflook 1 min. mee. Voeg de tomatenblokjes toe. Breng op smaak met zout en peper en laat 15 min. op laag vuur pruttelen.

Snijd de zongedroogde tomaat in stukjes. Laat de tonijn uitlekken en pureer de mixer tot een egale massa. Voeg zemelen, eieren, 2 eetl basilicum, de helft van de bosui, de zongedroogde tomaten en zout en peper toe. Voeg extra zemelen toe als het mengsel te vochtig is. Vorm met natte handen 18 balletjes.

Verhit de rest van de olie en bak de balletjes in 6 min. rondom bruin en gaar. Serveer met de tomatensaus en strooi er nog wat gedroogde basilicum en bosui over.

Serveertip

p.p.
250 Kcal
17 g eiwit
15 g vet
5 g koolhydraten