1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Italiaanse keuken
  5. Lasagne
  6. Vegetarische lasagne

Vegetarische lasagne

  • Italiaans, Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 11-08-2010

Ingrediënten 8 personen


1 kg trostomaten
250 gr champignons
1 grote ui
4 tenen knoflook
2 rode paprikas
2 courgettes
3 stengels bleekselderij
1 aubergine
1 bakje ricotta (italiaanse kaas)
150 gr geraspte kaas
1 eetlepel olijfolie
2 pakken groene lasagne bladeren


Verder heb je nodig


Grote pan, ovenschaal, goed mes, pureerstaaf, fornuis en oven


Een heerlijke eerlijke vegetarische lasagne. Onze kinderen en vriendjes en vriendinnetjes vinden deze lasagne ook heerlijk.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Oven voorverwarmen op 200 C (hetelucht) anders 220C gewone oven. Ontvel de tomaten in kokend water en daarna pureren
snijd de aubergine in 1 cm dikke plakken en 3 minuten in kokend water met veel zout koken, daarna vocht zoveel mogelijk eruit drukken in een zeef met een zwaar bord als gewicht. Alle groente snijden en in een grote bak doen. Ui en knoflook in aparte bak doen, want deze fruit je als eerste.

Bereidingswijze

1 eetlepel olijfolie verhitten dan de fijn gesnipperde ui en de 4 teentje knoflook fruiten. Dan de paprika, bleekselderij, champignons en 1 courgette +/- 10 minuten lekker meebakken.
Dan de gepureerde tomaten erbij.
In ovenscaal laagje voor laagje een beetje saus, lasagne bladeren, dan weer een beetje saus, ricotta, bladeren, saus, aubergine schijven dakpansgewijs neerleggen, bladeren, saus ricotta, bladeren, saus, dakpansgewijs 1 courgette leggen , de geraspte kaas als laatste afsluiter. Ongeveer 30-40 minuten en oven en serveren.

Serveertip

Vertel kinderen dat het heel heet is,dat het net uit de oven komt.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Kaatskeuken


Reacties (1)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Kaatskeuken
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top