1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Internationale keuken
  5. Pasta met cantharellen, wittewijnroomsaus en saucijsjes

Pasta met cantharellen, wittewijnroomsaus en saucijsjes

  • Internationaal, Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 19-07-2010

Ingrediënten 2 personen


250 gram pasta (ik heb spätzle gebruikt maar spaghetti kan ook goed)-
1 sjalotje -
1 teentje knoflook -
150 gram cantharellen -
2 saucijzen -
peper, zout -
125 ml crème fraiche -
1 glas witte wijn -
2 eetlepels fijngesneden peterselie -


Verder heb je nodig


Wok of grote koekenpan


Pasta met cantharellen en saucijzen
Pasta met cantharellen en saucijzen
Pasta met cantharellen, wittewijnroomsaus en saucijsjes
Pasta met cantharellen, wittewijnroomsaus en saucijsjes

De cantharellen zijn er weer! Heerlijk! Maar je kunt in dit gerecht ook champignons gebruiken. Ook lekker. Deze pasta is zacht en kruidig van smaak door de kruiden van de saucijsjes. Wij waren verrukt van de combinatie.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Kook de pasta gaar volgens de gebruiksaanwijzing op het pak.
Pel en snipper het sjalotje en de knoflook.
Maak de cantharellen schoon en snij de grote exemplaren eventueel wat kleiner.
Haal het saucijzenvlees uit het vel en snij het in stukjes.

Bereidingswijze

Bak in een droge wok het saucijzenvlees bruin en gaar.
Voeg de knoflook en het sjalotje toe en bak deze even mee.
Doe dan de cantharellen erbij en bak deze ook een paar minuten al omscheppend mee.
Blus af met de witte wijn. Laat even inkoken.
Voeg dan de crème fraiche toe en breng weer aan de kook tot de saus iets dikker wordt.
Roer de gare uitgelekte pasta en de peterselie door de saus.
Maak op smaak met zout en peper.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers


Reacties (6)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top