Koude pastasalade
- Nederlands, Salade
- 30-60 min.
-
Koude pastasalade
Koude pastasalade
Deze salade smaakt erg lekker bij een barbecue of gewoon op een warme dag!
Ingrediënten 10 personen
300 gr penne200 gr feta, in blokjes
1 groot blik perziken, in blokjes
1 groot blik ananas, stukjes
1 bakje romaatjes
1 grote bak kipreepjes
2 appels, in blokjes
1 pot augurkenblokjes (jumbo)
1 komkommer, in blokjes
1 rode ui, fijngesnipperd
1 eetlepel paprikapoeder
Voor de dressing:
3 eetlepels mayonaise
4 eetlepels magere yoghurt
2 eetlepels Balsamicoazijn
2 eetlepels knoflookolie
125 gr crème fraiche
Scheutje agavesiroop
3 eetlepels mosterd
3 eetlepels ketchup
Bereidingswijze
Zet water op voor de pasta.
Maak de dressing in een kom klaar en snijd dan de tomaten door de helft, komkommer, appel, feta en perziken in blokjes en doe ze in de kom, laat de augurkenblokjes en ananas uitlekken en doe die er ook bij. Snipper de ui fijn. Roer het goed door, zodat alles een beetje `kleeft`. De reeds gekookte pasta in een vergiet doen en afspoelen met koud water en laten uitlekken, daarna ook in de kom en alles goed door elkaar husselen. Naar smaak eventueel wat zout toevoegen.
Serveertip
Serveer er stokbrood met kruidenboter bij.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
