1. Home
  2. Recepten
  3. Chinese keuken
  4. Spareribs (klassiek)

Spareribs (klassiek)

  • Chinees,
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op 17-06-2010

Ingrediënten 4 personen


1 kilo Spareribs (Varkens)
2 eetlepels Sojasaus
3 eetlepels Hoisinsaus
1 eetlepel Rijstwijn (Chinese) of droge sherry
Snufje Chinees vijfkruidenpoeder
2 theelepels donkerbruine Basterdsuiker (zelf voeg ik ook nog honing toe)
1 theelepel Chilisaus
2 tenen Knoflook, geperst
evt. wat takjes Koriander, ter garnering


Verder heb je nodig


Oven/Grill
Bbq
Ondiepe schotel
Grote kom
Rooster
Braadslee


Spareribs (klassiek)
Spareribs (klassiek)

Staat misschien al tientallen keren op Smulweb maar ik zet deze erop voor mijn kookboek, zelf vind ik deze het lekkerst.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Meng de sojasaus, de hoisinsaus, de Chinese rijstwijn of sherry, het vijfkruidenpoeder, de suiker, de chilisaus en de knoflook in een grote kom (eventueel nog een flinke schep honing erbij)
Leg de spareribs in een ondiepe schotel en giet het mengsel eroverheen.
Draai ze om, zodat ze aan alle kanten goed zijn bedekt.
Dek af en laat 1 uur in de koelkast marineren.
Draai de spareribs af en toe om.

Bereidingswijze

Haalde spareribs uit de marinade en schik ze in één laag op het rooster boven een braadslee voor de helft gevuld met warm water.
Smeer ze in met een deel van de marinade en bewaar de rest.
Laat 30 minuten bakken in de voorverwarmde oven en haal daarna de braadslee eruit en keer de spareribs en smeer ze in met de rest van de marinade en bak nog 30 minuten of tot ze gaar zijn.
Zelf bereid ik ze op de bbq, gaat een stuk makkelijker.

Serveertip

Seveer op voorverwarmde borden met wat takjes koriander.........
Smakelijk.........

Bron

Uit een oud chinees kookboekje...



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van eol1


Reacties (1)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van eol1
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top