Limoncello..........
- Italiaans, Nagerecht
- > 120 min.
Dit is zo lekker na een zware maaltijd.........
Heerlijk...Heerlijk
Ook lekker van de zomer in de tuin.
Ingrediënten
5 onbespoten Citroenen, waarvan 1 net niet rijpe (groenachtig)De originele komen uit Sorrento (mij te ver).
5 dl. Sterkedrank zoals, gin, grappa, wodka of witte rum.
Ik zelf heb voor de wodka gekozen maar wie ben ik.
150 gram Suiker.
Benodigdheden
Grote pot (1 liter) met wijde opening, (Blokker, Xenos of anders)1 Trechter
1 Fles van 7.5 dl
1 Koffiefilter (+ houder)
1 Kurk
Klein scherp mesje of dunschiller
Pan
Voorbereiding
Verwijder van 4 citroenen de schil met een klein scherp mesje en zorg dat er geen wit achter blijft.
Snijd de 5e citroen in plakken van een 1/2 centimeter, en ontpit.
Giet de wodka (of anders) in een steriele goed afsluitbare pot en voeg de citroenschillen en schijven toe en sluit goed af.
Zet de pot 7 a 10 dagen op een donkere plek en schud hem af en toe.
Bereidingswijze
Maak de siroop (na 7 a 10 dagen)
Doe de suiker met 5 dl. water in een pan en laat dit mengsel 6-7 minuten koken.
Laat het afkoelen.
Giet de sterke drank uit de pot bij de afgekoelde siroop.
(Schillen niet weggooien maar kleinsnijden en invriezen voor evt. over sorbets of in de gin-tonic)
Zet de trechter op de (schone) fles en doe een koffiefilter in de trechter.
Giet de drank voorzichtig in de fles, doe de kurk erop en zet hem op een donker plek.
U kunt hem na een week drinken.
Ben benieuwd hoe U hem vindt ??
Bron
Zelf aangepast van een bestaand recept...
Serveertip
Serveer op 4a5 graden of uit de vriezer..........
VEEL PLEZIER ERMEE !!
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
