Romige mosterdsoep met spek

  • Frans, Soep
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 27-05-2010
  • Romige mosterdsoep met spek

    Romige mosterdsoep met spek

    Romige mosterdsoep met spek

Heerlijk romige mosterdsoep met spekjes of zalm reepjes.

Deel dit recept

Ingrediënten 5 personen
1 l Kippenbouillon
60 gr boter
30 gr(+/-) bloem
200 ml creme fraiche
1 eetlepel grove mosterd
1 eetlepel Dijon mosterd
2 eidooiers
75 ml kookroom
Peper en zout
150 gram spekjes
Boodschappen bestellen
Voedingswaarde per portie
Voedingswaarde Eenheid
Energie 404,27 kcal
Koolhydraten 7,49 g
Eiwitten 8,81 g
Vetten 37,52 g
Benodigdheden
2 pannen
garde
schaal

Voorbereiding

Breng de kippenbouillon aan de kook. Klop 2 eidooiers los. Bak de spekjes.

Bereidingswijze

Verhit 60 gr boter in een pan en roer, als deze gesmolten is, de bloem er doorheen. Voeg nu de kippenbouillon en 2 dl creme fraiche toe. Roer dit tot het één geheel wordt. Voeg nu 1 eetlepel dijon mosterd en 1 eetlepel grove mosterd toe. Goed doorroeren. Daarna 75 ml kookroom toevoegen en weer goed doorroeren. De 2 losgeklopte eidooiers toevoegen en als allerlaatste de spekjes. Niet meer laten koken! Maar wel nog even goed doorroeren.
Peper en zout naar smaak toevoegen.

Serveertip

Eventueel nog wat lente ui toevoegen om af te garneren.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

frankenmarjan avatar
frankenmarjan 09-11-2013

Heerlijke soep. Maak hem voor bezoek en iedereen vraagt recept. Lekker en makkelijk te maken.

onok avatar
onok 26-10-2012

Ik heb deze nu al 2x gemaakt. Ik gebruik zelf kleine stukjes gerookte zalm ipv spek. Nog ietsje makkelijker en net zo lekker! Heerlijk recept!

willeke66 avatar
willeke66 02-04-2012

Beetje late reactie, maar ik heb deze soep op 1e kerstdag gegeten. Een super makkelijk en snel recept. Alle gasten waren laaiend enthousiast over deze soep! Zeker een aanrader en blijvertje in mijn receptenboekje! Bedankt!

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten