Lapis Portugees II

  • Indonesisch, Hoofdgerecht
  • > 120 min.
  • Geplaatst op 23-05-2010

Een overheerlijk Indisch vleesgerecht dat niet heet is.

Maak het een dag van tevoren klaar en alles kan lekker intrekken.

Aangezien wij maar met zijn tweetjes zijn, doe ik alles in diepvriesbakjes voor 2 personen.

Deel dit recept

Ingrediënten 6 personen
2 pond runderlappen
peper en zout (naar smaak)
1 theelepel nootmuskaat
3 kruidnagels
1 grote ui fijngesneden
4 teentjes knoflook, gekneusd
1 eetlepel ketoembar
1 theelepel djinten
2 theelepels laospoeder
1 theelepel verkruimelde trassi
1 theelele goela djawa (of bruine suiker)
1/2 limoen (uitgeperst)
1 bouillonblokje
boter om te braden
1/2 kopje ketjap manis
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
braadpan

Voorbereiding

Zet alles gewoon klaar

Bereidingswijze

Verhit de boter in een grote braadpan en voeg als het schuim is weggetrokken het vlees toe. Laat het vlees dichtschroeien en voeg peper, zout, nootmuskaat en kruidnagels toe. Als het vlees bruin is voeg je de overige ingrediënten aan het vlees toe.
Laat alles nu zon 2 à 2,5 uur sudderen en keer af en toe het vlees om, eventueel een scheutje water erbij.

Bron

Groot Nieuw Volledig Oost-Indisch Kookboek

Serveertip

Lekker met rijst, een sambal goreng/sajoer en zelfs met gewoon aardappelen en bloemkool ofzo is dit heerlijk.

Laatste reacties

herman_hietbrink avatar
herman_hietbrink 26-05-2010

Ik heb jouw recept helemaal gevolgd. Heerlijk hoor. Mijn suggestie is wel om er wat water aan toe te voegen (regelmatig) om te zorgen dat het vlees niet te erg uitdroogt tijdens het sudderen. Wij hebben echt super genoten, deze houden we er echt in! Hartelijke groeten, Herman.

kwetsie1 avatar
kwetsie1 26-05-2010

Lijkt me heerlijk dus dit komt zeker bij mij op tafel.Ben gek op indonesisch eten.

elles1970 avatar
elles1970 24-05-2010

Ben gek op indonesisch eten dus ga dit zeker een keer maken.

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten