Mexicaanse taart

  • Fusion, Hoofdgerecht
  • 10-20 min.
  • Geplaatst op 19-05-2010
  • Mexicaanse taart

    Mexicaanse taart

    Mexicaanse taart

een lasagne van wraps met mexicaanse groenten en kruiden en laagjes kaas...

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
* gehakt of kipfilet in hele fijne stukjes
* 500 gr. Mexicaanse groentes als boontjes, maïs, ui, prei, paprika, broccoli, wortel, kidneybonen etc.
* tacokruiden
* tomatenpuree
* 250 gr. geraspte kaas
* peper en zout
* olie
* 8 wraps
* 2 kopjes rijst
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
ronde ovenschaal, doorsnede gelijk aan de wraps
wok of hapjespan
magnetronschaal voor de rijst

Voorbereiding

Snijd alle groenten fijn, was ze in een vergiet, spoel de kidneybonen en de maïs. Open het blikje tomatenpuree.
Verwarm de oven voor op 180 graden (hete lucht).
Kook de rijst gaar in de magnetron volgens instructie op verpakking

Bereidingswijze

Zet de wok op hoog vuur en roerbak het vlees in hete olie. Doe tijdens het garen van het vlees de tacokruiden erbij en breng het desgewenst op smaak met peper, zout (en eventueel groene tabasco of worshestershiresaus). Doe de gesneden en gewassen groenten erbij en wok dit ook op hoog vuur.
Zet hierna het vuur lager en voeg de bonen en maïs toe. Roer dit telkens goed om. Als laatste voeg je de tomatenpuree en 50 gram geraspte kaas toe. Wanneer het te droog lijkt doe je er ietwat water bij.
Neem de ovenschaal en vet deze licht in. Begin met het maken van de taart altijd eerst met een wrap onderin. Vervolgens een flinke schep met de Mexicaanse roerbak. Daarna afdekken met een wrap en deze flink bedekken met een laag geraspte kaas (evt. in combinatie met rijst) met daarop opnieuw een wrap (nr 3). hierop weer een laag groente en de vierde wrap. Maak de taart in laagjes af gelijk dat de groente op gaat en je eindigt met een dubbele laag wraps met kaas (en rijst) ertussen en kaas erop. Doe het ongeveer een half uur in de oven eventueel paar minuten voor serveren nog even onder de grill voor een lekker krokant laagje.

Serveertip

Lekker met een wit wijntje ;-)

Laatste reacties

cuisinier63 avatar
cuisinier63 19-09-2010

In Noordwijkerhout gezien hoe hij er uit ziet. Nu gaan we hem proeven.

cuisinier63 avatar
cuisinier63 19-09-2010

In Noordwijkerhout gezien hoe hij er uit ziet. Nu gaan we hem proeven.

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten